Энэ бол Азид зориулсан содон жороор хийсэн жортой жор юм. Энэ жороор амтлаг, амтлагч, давсалсан амттай холилдон ажилладаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 бүхэлд нь нугас, ойролцоогоор 5-6 кг / 2.3-2.6 кг
- 3/4 аяга / 180 мл hoisin sauce
- 2 хумс сармис, татсан
- 1 халбага / 30 мл зөгийн бал
- 2 teaspoons / 10 мл улаан чинжүү зуурмаг (хэрэв бага бол хэрэглэнэ
- 1 халбага / 5 мл давс
- 1 халбага / 5 мл хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Нугас, хүзүү, илүүдэл өөхийг нугаснаас ав. Усан дотор дүүрсэн том тогоонд нугас, газар нутгийг жижигхэн зүслэг хий. Хавтас, буцалгаад авч, багасгаж, 15 минутын турш хөргөнө. Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд тогооноос нугас ав. Өндөр дулааныг халаах урьдчилан халаах Гүехэн шилэн таваг дээр нугас тавиад цаас хатсан алчуураар хатаа. Сармис, чинжүү, давстай улирал. Гал тогоо, далавчийг холбох.
Шууд өндөр дулаанаар шарж, 30 минутын турш хооллоорой. Чацаргана ба зөгийн балтай холь. Хонины хольцтой 1/4 аягатай Baste ба үлдсэн 10-15 минутын турш хоол хийхийг зөвшөөрнө. Хагалахаас өмнө 10 минутын турш нугас амрах боломжтой. Сорьцыг хийж, дээд талыг нь чанаж болгосон hoisin sauce.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1647 |
| Нийт өөх | 130 гр |
| Ханасан өөх тос | 44 г |
| Unsaturated Өөх | 59 гр |
| Холестерол | 382 мг |
| Натри | 1,176 мг |
| Нүүрс ус | 25 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 89 гр |