Салмон тархины эрүүл хоол тэжээл нь Омега-3 өөхний хүчил юм. Түүний өвөрмөц амт, бүтэц нь загасны тухай үргэлж дургүй байдаг хүмүүст таалагддаг. Салмонд зууханд шарахын тулд сэвшээ салхинд хийдэг бөгөөд оройн зоог барихад тохиромжтой сонголт болдог.
Энэ хулд нь бальзамын цагаан цуу, агч сироп нь чихэрлэг / исгэлэн холимог, амтат ургамлууд , хан боргоцой зэрэг дагалдан хамт шарж. Ургамлын газар тариалан, хан боргоцой нь анхандаа зууханд орж ирдэг. Учир нь тариалангийн талбайнууд бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг. Салмоныг зөөх үедээ хан боргоцойгоос салгах хэрэгтэй. Ингэснээр та salmon-г тогооч байхад хан боргоцойны салсыг хурдан салгаж болно.
Энэ салмоныг өмнөд америкийн маягийн цагаан будаагаар хооллоорой , эсвэл онцгой тохиолдлоор шарж хан боргоцойн зэрлэг цагаан салатаар хувцаслана.
Юу хэрэгтэй байна
- Сэлэнгэ 16-20 унц, 4 ширхэг шотланд хуваасан
- 2 маш боловсорсон (шар / хар) тариа
- 3-4 том хан боргоцой цагираг
- 2 халбага агч сироп
- 2 халбага balsamic цуу
- 1 халбага цуу
- Амт нь давс, чинжүү
- 1/4 нилээд жижиглэсэн улаан сонгино
- 1 шохой
- 1 халбага татсан cilantro
Үүнийг хэрхэн хийх
- 450 градусын зууханд урьдчилан халаа. Хөнгөн цагаан тугалган цаас бүхий том жигд хуудсан дээр гялалзсан талыг байрлуул. Чидун жимсний тос хөнгөнөөр хөнгөн цагаан ялтсуудыг Brush хийх хэрэгтэй.
- Арьс хальсыг 1/3-инчийн зузаантай тууз эсвэл зүсмэл гэж хуваана. Хадгалалтанд зориулж нэг талдаа тугалган доторлогооны жигд хуудсан дээр байрлуулна. Нь хан боргоцойн цагирагыг файлын зүсмэлийн хажууд дээр тугалган дээр байрлуул.
- Жижиг аяганд агч сироп, бальзамын цуу, шар буурцагны соусыг холино. Ургамлын хорхой, хан боргоцой дээр хөнгөн холилоо.
- Зуухны дундах жигд хуудас хийж, 10-15 минутын турш шарж, нэг удаагийн эргэлт хийнэ.
- Зууханд жигнэгдсэн хавтанг аваад хөргөсний дараа хан боргоцойноос нь тайрч ав. Салмон загасны филиксийг жигд хуудсанд нэмнэ. Давс, чинжүүтэй давс хийж, агчийн сироп холимогоор өгөөмөрлөнө. Хэрэв ургамал нь карамелжсан, зөөлөн байвал тэдгээрийг арилгаж, салгана. Хоол хийхэд илүү их цаг хэрэгтэй бол жигд хуудсан дээр үлдээгээрэй.
- Салмоныг зууханд хийж, 10 минутын турш (1 инч зузаан зүсмэлүүдээр), эсвэл хулдаасын хальс хүртэл тайрч, бага зэрэг тунгалаг байна.
- Салмоныг хоол хийж байхад хан боргоцойг 1/2 инч болгон хутгана. Сонгино, килантро дээр аяга таваг дээр нэмээд шохойноос 1/2 ширхэг шүүсийг холино. Шаардлагатай бол давс, чинжүүтэй илүү шохойн шүүс, шохойн шүүс нэмээд амтлагч амтлах.
- Хэрвээ хулд бэлэн болвол зуухнаас ав. Салмоныг тариаланчид, хан боргоцойтой хамт дулаанаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 431 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 95 мг |
| Натри | 415 мг |
| Нүүрс ус | 40 г |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 36 гр |