Жимсний хальс нь өнхөрдөг, эрүүл хоол хүнс юм. Хүүхдүүд тэднийг зууш гэж үздэг бөгөөд тэдгээр нь хөнгөн, маш бага зай эзэлдэг бөгөөд энэ нь тэднийг өргөхөд тохиромжтой болгодог. Тэд бас хийхэд хялбар байдаг.
Та жимс жимсгэнээс лаазалсан жимс , жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ зэргийг хийж болно.
Жимсийг бэлтгэ
Маш үржүүлж байгаа жимсийг сонго.
Алим болон лийр зэрэг хальс, үндсэн жимс. Жимс, чавга гэх мэт бусад жимснээс ялгаруулж авах (хэрэв та эдгээрийг хальслахад ч илүү зөөлөн жимстэй байх болно).
Шинэ жимс нь 160 F / 71 C хүртэл халахын тулд жимсний арьсанд хэрэглэхээсээ өмнө болзошгүй эмгэг төрүүлэгчдийг устгах хэрэгтэй.
Жимсийг 1 инчийн хэсгүүдэд хуваа. Давхар зуухны ёроол руу ус нэмнэ . Хоёр зуухны дээд талд жимсээ тавь. Хавтас, буцалгаад авчрах. 15-20 минутын турш хооллох буюу жимс зөөлөн, жимсний хольцын төв нь термометр дээр 160 F / 71 C бүртгэнэ.
Жимс бага зэрэг хөргөнө. Шүүгч, хүнсний процессор болон нухаш руу шилжүүл.
Жимсний арьсыг хатаах
Хэрвээ танд шингээгч байгаа бол энэ нь таны зуухыг ашиглахаас илүү үр дүнтэй аргаар үржүүлж өгөх болно. Гэхдээ хоёр арга нь амттай үр дүнг өгдөг.
Dehydrator арга
Шингэний боодол, үлдэгдэл шингээгчтэй цаасаар угаагчийнхаа тавиурыг холбоно уу.
Хуванцар боолтыг хэрэглэж байгаа бол боодол нь жимс жимсгэнэний дор ирмэгийг хатаана.
Бохир тус бүрийн төвд жимсний нухаш 1 аяга тавина. Спатулийг 1/4 ба 1/8-инч зузаантай холино. Жимсний арьсыг бүх талбарт нь ижил хэмжээгээр хуурай байлгахын тулд тэгш тослог тарааж байх хэрэгтэй.
Дангагаа дахь хуурай бодисыг 140 F / 60-д хатаана. Зөөлөн тунгалаг байхдаа хүрэн арьсанд бэлэн байдаг бөгөөд зуурмагийг хуруугаараа наалддаг. Жимсний нягтыг жимс жимсгэний нягтрал хэрхэн тархаж, жимсний нягтралаас хамааран 4-10 цаг хатааж болно.
Жимсний арьсыг өрөөний температурт хөргөнө. Хадгалахын тулд хуванцар боодол, эсвэл цаасан дээр өнхрүүлээд, бүх гадаргууг бүхэлд нь хамарсан, үүнд ирмэгийг нь шалгана.
Зуухны арга
Маш хөнгөн тосыг ургамлын тосоор жигнэх хуудас (хоол хийх шүршихэд энд ашигтай). Өөрөөр, хуванцар боолт бүхий жигд хуудсан дээр мөргөх. Хуванцар боолтыг хэрэглэж байгаа бол боодлын доор ирмэгийг хатаана.
Жимсний нухаш хоёр аяга нь 12-17 инчийн жигнүүрийн тавиуртай. Тэжээлийн савны гол хэсэгт нухашыг хийнэ. Спатулийг 1/4 ба 1/8-инч зузаантай холино. Жимсний арьсыг бүх талбарт нь ижил хэмжээгээр хуурай байлгахын тулд тэгш тослог тарааж байх хэрэгтэй.
140 F / 60 C - 145 F / 63 C (зууханд хатаахыг хүсэж байгаа бол).
Дөрвөн цагийн дараа хандивыг шалгаж эхэл. Тараахан тунгалаг болоход хүрэлцэхүйц жимс жимсгэнэ тунгалаг байх бөгөөд цөцгийн тос, боодол зэргээс хол байлгана. Жимсний нягтыг жимс жимсгэний нягтрал хэрхэн тархаж, жимсний нягтралаас хамааран 4-10 цаг хатааж болно.
Жимсний арьсыг өрөөний температурт хөргөнө. Хадгалахын тулд хуванцар боодол, эсвэл цаасан дээр өнхрүүлээд, бүх гадаргууг бүхэлд нь хамарсан, үүнд ирмэгийг нь шалгана.