01 - 09
Энэ гайхамшигт франц шарсан талхыг хийх хэрэгтэй юу?
Кимберли Вардеман / Flickr Энэ бол таны энгийн франц шарсан талх жор. Энэ бол Нью Орлеанс маягийн францын хундага юм. Талхыг чанаж хийсэн зузаан зүсмэл талхыг хийж, тавган дээр хөнгөн асгарсны дараа алтан хүрэн шарж байна.
"Pain Perdu" гэдэг нь "алдагдсан талх" гэсэн үг бөгөөд энэ жор нь "алдагдсан" болох талх нарийн боовны талхны талаар юу хийх ёстой гэсэн гайхалтай шийдэл байв. Энэ жор бол Нью Орлеансийн Францын нөлөөгөөр нэлээдгүй амттай хоол юм. Танд хэрэгтэй зүйл:- 2 өндөг
- 1/2 аяга сүү
- чимх давс
- 1 tsp элсэн чихэр
- 1 tsp ваниль
- 1/2 tsp шанцай
- 1/4 tsp allspice
- Өдөрт Францын талхыг 6 ширхэг зүсмэл зүсмэл (зүсэж буй талхыг нарийн зүсэж болно)
- Цөцгийн тос 3 tbsp
- 1 tbsp ургамлын тос
- нунтаг сахар (заавал биш)
09 сарын 02
Талхыг дүрсэнд "Custard" болгож өгнө
Фото © John Mitzewich Энгийн сүү, өндөгний шүүс нь өвдөлт намдаах эмийн нууц юм. Том холих аяга нь өндөг, сүү, давс, элсэн чихэр, ваниль, шанцай, бүхнийг хамтад нь холино.
03 - 09
Талхыг зүсчлэв
Фото © John Mitzewich Талхыг зузаан зүсмэлүүд дээр хувааж, дор хаяж 1-инчийн зузаантай, өндөгний холимогт нэмнэ. Би сайхан франц хэл дээр нэг сайхан жимс хэрэглэдэг байсан ч франц, итали талхны аль аль нь сайн ажиллах ёстой байсан. Бага зэрэг өнцгөөр зүсэж зүсэж, талх хийхэд удаан хугацаагаар хийх болно.
04-р сарын 09
Талхыг Тахианы маханд хийх
Фото © John Mitzewich Бүх хольцыг талханд шингээнэ. Талх хуучирсан байдлаас хамаарч энэ нь 5-10 минутын хугацаа шаардагдана. Энэхүү жороор нууцлах нь талхыг бүрэн дүүргэх явдал юм.
Энэ нь бас нимгэн талханд хуваагдмал болоход хэрэглэдэг хуучирсан талхны зузаан зүсмэлүүд юм.05-р сарын 09
Хөнгөн Бингингыг жигнэхийн өмнө Талх
Фото © John Mitzewich 400 градусын зууханд урьдчилан халаа.
Мөөгөнцөрт том иштэй дунд зэргийн дулаантай бол цөцгийн тос, тос нь зүсмэлүүд дээр ойролцоогоор 2 минутын турш маш хөнгөн хүрдэг. Францын шарсан талх bakes гэх мэт шүүгээнүүд ихэнхдээ зууханд хийгддэг тул харанхуйд бүү хооллоорой.06-р сарын 09
Халуун зууханд Францын шарсан талх тавих
Фото © John Mitzewich 10 минутын турш 400 г.м-ийг жигнэж, жигд хууданд хийнэ.
09-р сарын 07
Зүсмэлүүдийг эргүүлж, жигд болгох
Фото © John Mitzewich 10 минутын дараа буцалгаад буцаад 5 минутын турш зууханд буцааж тавина.
08-ийн 08
Шинэ Орлеан-Ресторан Францын шарсан талх байна
Фото © John Mitzewich Нэг талаас 10 минут, нөгөө талд нь 5 минутын дараа дотор талыг нь чанаж, францын шарсан талхыг гаднаас нь ярих хэрэгтэй. Хэрвээ энэ нь илүү их цаг хугацаа шаардагддаг бол өндөгний арчилгааны гашуун болж болзошгүй тул харанхуй болгох нь маш болгоомжтой байгаарай.
09-р сарын 09
Сироп ба / эсвэл жимсний амттай халуунаар үйлчил ... Хөөе, Нунтагласан чихэр хаана байна?
Фото © John Mitzewich Уламжлал ёсоор өвдөлт perdu нь дээд сахараар цацагдсан сахараар үйлчилдэг. Би энд байгаагүй, гэхдээ энэ нь Францын Улирлын дараа л харагдахыг хүсч байгаа бол тоосыг зайлуулж, ухаж аваарай!