Техасын шарсан махыг хэрхэн хаяж болохыг олж мэд
Иргэний дайны дараа удалгүй АНУ-д үхэр тэжээдэг аж ахуйн нэгжүүд явсан. Зуны олзворууд нь зуны улиралд тэжээл тариалахаас эхлээд хэдэн зуун миль миль замыг туулж байв. Олон тооны ковбойчууд эдгээр үнээнүүдийг халамжлахын тулд ажилд орсон бөгөөд хэдэн сарын турш зам дээр гарах боломжтой байв. Өөрсдийгөө хооллохын тулд тэд тогооч, тогоочийн хамт авч явав. Чак вагон нь Америкийн баруун хэсэгт байнгын бэхэлгээ болж байна.
Эдгээр хөдөлгөөнт гал тогоонууд олон тооны хүнд хөдөлмөртэй хүмүүсийг хооллохын тулд бараг бүх зүйлийг авч явах ёстой байсан бол заримдаа долоо хоногт хооллолтгүйгээр малжуулахгүй байх ёстой байв. Харамсалтай нь энэ бүхэн сайн биш байсан. Ковтууд үнэнд хүрч чадахгүй байсан тул шинэ найрлага нь цөөхөн, хол байсан тул мах нь ховор байсан.
Аз болоход бид болон Техасын хувьд эхэн үед цагаачлагчид ихээхэн хэрэгцээтэй байв. Сам Хьюстер Европоос ирсэн хүмүүсийг Техаст ирж, муж улс болгоход нь тусалсан. Эдгээр цагаачдын ихэнх нь герман байсан бөгөөд тэдний олонх нь махчин амьтад байв. Хуучны өдрүүдэд махчин мах нь махыг огтолж өгөөгүй, хиам хийдэг байсан, хоол хийхдээ өөрийнхөө хувиа хийж байсан. Техаст үхрийн мах ихээр нийлүүлснээр Германы махчин хиам нь хиам хийж эхэлсэн бөгөөд энэ нь тендер, амттай хоолонд хатуу, бараг үнэ цэнэтэй жийргэвчийг эргүүлэх нууцыг тодорхойлсон юм. Мэдээжийн хэрэг, олон жилийн турш тамхи татдаггүй хүн тамхи татдаггүй.
Техасын эртний зуухнууд англиар зууханд шарсан талхтай болгосон байна.
Өнөөдөр Техасын шарсан мах нь эдгээр уламжлалуудыг хольж, барууны баруун хойд зүгээс (гахайн хавирга) импортоор оруулж ирдэг бөгөөд ямар ч тохиолдолд маш сайн хоолоор үйлчилдэг. Энэ бол маш олон махтай хоол юм. Тиймээс маш сайн Техасын Барбеку цэсийг тамхи татдаггүй аргаар эхлүүлж, хэдэн хиам , хавирга нэмж, шош болон төмсний салаттай нь хийж дуусгаарай .
Энэ нь мөстэй цай, нимбэгний ундаагаар үйлчилдэг бөгөөд танд хэрэгтэй бүх зүйл маш их байна.
Мэдээж хэрэг, хэрэв та Техас Брисетийг тамхиа 20 цагаар өнгөрөөхэд бэлэн биш бол steak байшин руу очих болно. Би хувьдаа сайн, зузаантай хавирга дуртай боловч та хүссэн схемээ шарж болно. Зөвхөн шарсан махны бүх дуртай хоолыг идэж, гайхалтай хоолыг амталдаг. Одоо болгоомжтой байгаарай. Та Texas Texas Barbecue steak-ийг хаанаас ч авахыг хүсэхгүй байна. Техасаас жинхэнэ Texas Steak худалдаж аваарай. Lone Star Steak компани нь үнэхээр гайхамшигтай стек юм.
Чимэглэлийн хувьд энгийн байлгах хэрэгтэй. Хэрвээ хүснэгтэд сонирхолтой зүйл байгаа бол та цэгээ алдаж байна. 1960 онд Ерөнхийлөгч Жонсоны Техасын фермийн баруун хэсэгт хэд хэдэн шарсан мах зохион байгуулав. Эдгээр үйл явдлууд нь түүний шарсан махыг мэддэг хутагтын хуучин тогооч Вальтер Jetton-д ашиглагддаг байв. Орон нутгийн дарга нар, элчин сайдууд, сенаторууд, роялти зэрэгт зочилж буй зочид буудал, улаан скринерын салфетка, цаасны ялтсууд, цагаан тугалганы аяганд хоолоор үйлчилдэг зочдыг багтаасан байна. Энэ бол Техасын барбекчи юм.