Шар айраг дээрээ үнэт өнгийг яаж авах вэ?
Шарсан талбайн хувьд утааны цагираг нь тамхи татдаг махны хамгийн эрэлт хэрэгцээний нэг юм. Энэ нь та сайн ажил хийж, зохих түвшинд бага, удаан хэрэглэсэн махыг тамхи татдаг гэдгийг харуулж байна. Ялангуяа тамхи татдаггүй сэгсэрнэ . Энэ юу вэ?
Тамхины утгаараа ямар харагддаг вэ?
Утааны цагираг нь гадаргуугийн царцдас (холтос гэж нэрлэгддэг) махны өнгө өөрчлөгддөг. Энэ нь ягаан, эсвэл зузаан давхарга юм.
Сайн утааны бөгж нь 1/4 инч зузаантай байна.
Шатахууны бөгжийг бий болгох
Утааны цагираг нь мод, нүүрсээр хийсэн хийтэй махны пигментийн хооронд химийн урвалаар үүсдэг. Шатах үед эдгээр органик түлш нь азотын давхар ислийн хий үүсгэдэг. Энэхүү утаагаар хүрээлж байгаа тогоо шиг энэ хий нь махны гадаргуу руу нэвчдэг. Энэ нь маханд устай урвалд орж азотын исэл үүсгэдэг.
Монхогбин нь төмрөөр хийсэн ягаан өнгийн пигмент юм. Махан агаарт өртөх үед хүчилтөрөгчтэй урвалд орж улаан өнгөөр цус харагдах болно гэж тооцдог. Улаан, ягаан өнгөний түүхий мах нь энэ хүчилтөрөгчтэй миозлог юм. Хэрвээ хүчилтөрөгч нь удаан хугацаанд агаарт цацагдаж, хүчилтөрөгчөөс зайлсхийвэл (голчлон метамлогбин дэх төмрийг) болгоно.
Харин миозлог нь азотын исэлд илэрсэн тохиолдолд азотын оксидыг хүчилтөрөгчөөр холбодог шиг ягаан өнгийг хадгална.
Азотын исэл нь үүнийг тогтворжуулж, хүчилтөрөгчөөс илүү нягтардаг учраас үүнийг хоол хийхтэй хамт хүрэн метамоглобины хэлбэрт хувиргадаггүй.
Шилдэг утааны бөгж авах
Сайн утсан цагираг хэрхэн яаж авах талаар янз бүрийн саналууд янз бүр байдаг. Ер нь, усанд дэвтээсэн мод нь хуурай модоос илүү их азотын давхар ислийн утаа ялгаруулдаг, гэхдээ зөвхөн жижигхэн захаар хийдэг.
Модны төрөл нь илүү азотын исэл үүсгэхэд чухал юм. Нүүрс шахмалыг нүүрс бөөгнөрүүлэх. Пропан, цахилгаан тамхичид хүссэн хийээс бага хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг.
Нойтон, наалдамхай махны гадаргуу нь илүү азотын ислийг агуулдаг учраас хуурай хоол хийхээсээ өмнө махыг арчиж, шүрших нь утааны цагирагийг бэхжүүлдэг. Эсвэл, тамхи татдаг хүнсэнд агуулагдах ус нь махны чийглэгийг хадгалж байдаг. Гэсэн хэдий ч та хүчиллэг бодисыг цуу, нимбэгний шүүс гэх мэт хүчиллэг эд зүйлсээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Махны гадаргуугаас өөх тосыг зайлуулж, утаа нь махыг ил гаргаж, илүү их азотын оксидыг маханд өгдөг. Мах бага, удаан хэмд махыг хоолонд байлгахын тулд махны температур өндөр байхаас өмнө азотын оксидыг нэвчүүлэх боломжтой байдаг.
Хэрэв та үнэхээр тамхи татах бөгж авахыг хүсч байвал cheat. Morton's Tender Quick шиг давсны тендер гаргагч махыг махны гадаргууг азотын давхар ислээр дүүргэж, утаа ихтэй бөгж өгөх болно. Энэ төрлийн "хууран мэхлэх" тархацын улмаас утааны цагираг нь шарсан махбодийн тэмцээнд хараахан ороогүй болно.