Шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Шоколадны гайхалтай гүзээлзгэнэтэй ресторанд хоол хийх амттанг үзсэн үү? Гэртээ ижил үр нөлөөг бий болгож чадна гэдгийг та мэдсэн үү? Шоколадны блокыг гоё чимэглэл болгон хувиргахад танд зориулсан шуурхай зурагны гарын авлага энд байна.

• 01-ийн 10

  Шоколадны буржгар хийх

  Шоколадны шоколад болгохын тулд сайн чанартай шоколад хийх хэрэгтэй. Тогтмол шоколад нь ижил үр дүн гаргахгүй гэдгийг анхаарна уу. Би Felchlin Ultra Gloss Dark Chocolate-т дуртай байдаг боловч хэд хэдэн боломжууд байдаг. Та бас бялуу, талх, зуух, бяслаг зүсэгч хэрэгтэй болно.

• 10 дахь нь

  Таны шоколадыг бэлтгэ

  Чи өөрийн шоколадыг хатуу, жигд хэлбэрээр хийхийг хүсэж байгаа тул үүнийг сайтар хайлуулж, бялуу эсвэл талханд хийнэ. Та хамгийн багадаа нэг фунт шоколад хэрэгтэй байж болох юм. Шоколадыг сэрүүн, хуурай газарт бүрэн хөргөж, хатаагаад, нэг шөнийн дотор илүү тохиромжтой. Ирмэгийг тойруулан хутгыг ажиллуулаарай. Энэ нь бүрэн хатуу, бүрэн хугарч болно. Шоколадны блокоо бат боов цаасан дээр байрлуул, бяслаг зүсэгчийг цэвэр байлгахад бэлэн байгаарай.

• 03 - 10

  Шоколадны фен үүсгэхийн тулд бага даралттай шахалт хийнэ

  Шоколадан шоколадыг бий болгохын тулд эхлээд шоколадыг бага зэрэг халааж 5-аас 7 секундын турш тавина.

  Таван секундын дараа шоколадыг зуухнаас аваад curl эсвэл долгион хийхийг оролдоно. Хэрвээ жижиг хэсгүүдээр нь салгавал хэд хэдэн секундын турш халаахын тулд зууханд буцааж хийнэ. Үүнийг бүү хая! Чи шоколадаа уян хатан болгохыг л хүсч байна.

  Дараа нь хөнгөн даралтаар бяслаг slicer ажиллуул. Та шоколаданд огтолж болохгүй жижиг давхаргыг арилгаж болно.

• 04 - 10

  Шоколадны фанерыг дүрсэлсэн байна

  Та сэнс хэлбэрээ бий болгосноор та чөлөөт гараа ашиглан зөөлөн шоколад, долгион, сэнс хэлбэртэй болгох боломжтой. Хэрэв таны гар маш дулаахан бөгөөд шоколад хайлж эхэлвэл нимгэн хуванцар бээлий хэрэглэнэ.

• 05-р сарын 10

  Чихрийн шоколадны фэнтэй хамт гоёл чимэглэл хийх

  Энэ жишээнд, том шоколадны фенүүдээр чимэглэгдсэн шоколад Моссыг боохын тулд флорентиний бүрхүүл хэрэглэжээ. Шоколадны фенүүд нь бялуу, tart, эсвэл гоёл чимэглэл гэх мэт зүсмэлүүд дээр сайхан харагдаж байна.

• 06-ийн 10

  Шоколадны буржгар үүсгэхийн тулд илүү их даралтыг ашиглах

  Чи шоколадны фенүүд хийдэг шиг шоколад нь халуун дулаан, шоколадан буржгар үстэй байх хэрэгтэй.

  Модон дээр дулаацуулах боломжтой, гэхдээ энэ нь ирмэгийг тойрон хайлж эхэлдэг.

  Бяслаг slicer дээр бат бөх барьж, тогтвортой даралтыг шаарддаг бол аажмаар шоколадны блок дээр шулуун шугамаар аажмаар зурна. Чи шоколадыг гоё гоёмсог болгоход туслахын тулд үнэгүй гараа ашиглаж болно.

• 10-р хэсэг

  Янз бүрийн хэмжээтэй шоколадтай курс хийх

  Гүзээлзгэнэ таны хүссэн хэмжээгээр хүрсний дараа түүнийг нөгөө гараараа арилгаж, боов дээрээ байрлуулж, дараа нь хэрэглэх цаасны хуудсан дээр байрлуулна.

  Та удахгүй хөдөлгөөн хийх хурд болон даралтаас шалтгаалан янз бүрийн хэмжээтэй үсийг хялбархан хийж чадна.

  Хэрвээ та олон тооны буржгар үс гаргаж байгаа бол та шоколадыг салгах эсвэл салгахад түргэн шоколадыг дахин дулаацуулж болно.

• 08-ийн 10

  Шоколадны карльмуудыг идэж байгаа боов

  Шоколадтай буржгар үс нь энгийн бялуу юмуу tart нь бүтээлээ хувиргаж чаддаг. Энэ жишээнд шоколад-бөөрөлзгөнө тахиа нь шоколад "тамхины curls" (маш нарийхан, жигд үстэй) нь мосс бөглөхийг оруулдаг. Нийт нөлөө нь үйлдвэрлэхэд хялбар боловч харагдахуйц, амттай байдаг.

• 10-р сарын 10

  Шоколадны янз бүрийн гоёл чимэглэл хийх

  Та янз бүрийн гоёмсог, сэнс, платформ, бусад хэлбэрийг ашиглан шоколадыг гаргаж авах боломжтой. Слайдерын хөдөлгөөн, дарамт бага зэргийн ялгаа таны шоколадын чимэглэлд томоохон ялгааг бий болгоно. Тоглож, хөгжилтэй байгаарай!

• 10 - с 10

  Шоколадтай гоёлоороо галзуу явах

  Энэ гурилтай шоколадтай бялууг олон төрлийн шоколад, фенүүд, туузаар чимэглэсэн. Энэ нөлөөг үүсгэхэд та ойролцоох бялууг авахыг хүсч байгаа тул тэдгээрийг бий болгосноор үсээ хусдаг. Тэд дахин хатуураад нэгдмэл зохион байгуулалтанд ажиллахад хэцүү байх болно.

  Хэрэв та зарим нэг хүчин чармайлтаа сэтгэл хангалуун бус гэж үзвэл бялууг нь ёроолтой нь байрлуулж, дараа нь хатгамж, туузыг нь таглаж болно. Таны зочдод бий болсон сайхан бялууг гайхшруулж, мэргэжлийн шоколадны чимэглэл хийхэд хэчнээн хялбар байдаг билээ!