Үхрийн махны богино хавирга, далайд гарцгүй, халуун ногоотой, түргэн шуурхай
Солонгосын хавирга эсвэл Булламби бол гайхалтай амттан юм. Үхрийн махны богино хавиргааас бэлтгэсэн эдгээр хавирга хавиргыг махны нимгэн тууз болгон бууруулж, хатуулагүйгээр хурдан хоол хийх хэрэгтэй.
Нууц нь хавирганы эрвээхэйг нэг төгсгөлд ясны нимгэн зүсмэл мах олж авах явдал юм. Одоо хэрэглэж болох хавирганы зузаанаас хамаарч нэг зүсэж, гурван зүсэлтийн аргыг ашиглаж болно.
Нэг зүсэлтийн аргыг хавирганы туузан дээр тавьж, махны замаар дамжин өнгөрдөг. Дараа нь та хоёр хавиргыг нээж нугалж, илүү хурдан хоол хийх боломжтой. Хэрэв та хавирга хэрэглэхийг хүсвэл та гурван зүссэн аргаар явахыг хүсч болно. Бүх санаа нь 1/2-ээс 1/4 инч, нэг инч зузаантай зузаантай байх явдал юм.
Гурав дахь удаагаа хасах нь бага зэрэг төвөгтэй тул эхний удаа удаан барих хэрэгтэй. Хавиргаа хажуу талыг нь байрлуулж, ясыг нь хажуу тийш таслана. Бараг л бараг бүгдийг нь тасалдуулж, хангалттай махыг хамтдаа барьж үлдээдэг. Үүнийг эргүүлж, бараг доод хэсэгт таслана. Дахин эргэж, ясны дотор талыг нь тайрч ав. Хийсэн зөв, хавиргыг нэлээд нарийн ширхэгтэй хавтгай маханд нээж, хэдэн минутын турш шарах болно. Хоолыг эвдэх урт холбох эд эс байхгүй.
Хавирганы хавиргатай хавиргатай хавирган дээр хавирга хийхэд бэлэн байдаг.
Ердийн солонгос маринад нь цуу, цагаан гаа, зөгийн бал, сахар шиг амттай, энгийн амтлагчтай. Marinade нь зарим төрлийн цуу, эсвэл согтууруулах ундаа агуулж махыг гүнзгий, гүн гүнзгий амтлах хэрэгтэй. Гадаргуугийн талбайн хэмжээ болон махны туранхай байдлаас шалтгаалан та хэт урт хугацаанд усанд хийж болохгүй.
Marinade-ийн нэгээс хоёр цаг төгс төгөлдөр юм.
Одоо шарах цаг болжээ. Та аль болох махыг их хэмжээгээр, аль болох хурдан халаахыг хүсч байна. БНСУ-ын загварын хавирга хэдэн минутанд шарсан байх ёстой. Шарж дээр хавиргаа хийж, таглаагаа хаах. Тэднийг 5 минутын дараа эргүүлээд өг. Чиний хийж байгаа зүйл бол махыг сайн зулзаган дээр өгч, дараа нь эргүүлж өгөх явдал юм. Солонгосын хавирга нь дунд зэргийн болгосон байх ёстой.
Солонгост та махыг гал тогооны хайчаар хутгана. Энэ нь жаахан хачирхалтай сонсогдож болох ч энэ нь төгс төгөлдөр ажиллана.
Та цагаан будаа дээр эсвэл уламжлалт шанцайны ургамал навч, сарми, халуун ногоотой үхрийн махны шүүсийг саванд хийж өгч болно.