Үйрмэг шарсан тахиа нь бохир, хөдөлмөр их шаарддаг ажил биш юм. Энэ тахианы жор нь шаржигнуурт арьс, гайхалтай амттай төгс зуухтай шарсан тахианы махыг хийх хоёр аргыг ашигладаг. Энэ хоёр шаттай skillet болон зуухны арга нь гүн шарсан тахианы махтай амтат жүрж, амтыг золиослохгүй.
Энэ бол тахиа хуурах хамгийн сайн арга юм. Хэсэг хэсгүүдийг арьсанд түргэсгэж, дараа нь зууханд хийж дуусгасан байна. Илүүдэл жин багатай, газрын тос бага хэрэглэдэг, тахиа бүр нь төгс байдаг.
Хэрэв та дуртай амтат гурилын холимог байвал жорыг нь тохируулаарай. Хэрвээ та халуун ногоотой шарсан тахиа дуртай бол пипетрийн хамт гурилтай нэг халбага буюу газрын самар нэмнэ. Энэ нь гэр бүлийн хоол эсвэл пикникт зориулсан маш их тахиа юм.
Би энэ жороор тахианы гуяныг ашигладаг байсан, гэхдээ бүх хөлийг ашиглаж болно, эсвэл огтлолцсон бүх тахиа хэрэглэдэг. Томоохон хэсэг нь удаан хугацаагаар байж болох тул найдвартай махан термометр эсвэл шуурхай унших термометрээр шалгана. Тахианы мах хамгийн аюулгүй температур 165 F.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 фунт ястай тахианы гуя (эсвэл арьсны бүх хөл)
- 2 аяга buttermilk (сайн сэгсэрнэ)
- 1/2 аяга халуун амтлагч (Texas Pete эсвэл Frank's гэх мэт)
- 2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 халбага калийн давс
- 1 халбага шинэхэн гадаргуутай хар чинжүү
- 2-оос цөцгийн тос уух
- 1 / 2-1cup ургамлын тос (хайруулын тавган дээр)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хоол хүнс хадгалах уутанд цөцгийн тос, халуун цуутай тахианы гуяыг нэгтгэнэ. 3-аас 4 цаг хүртэл хөргөө.
- Зууханд 350 F. хүртэл халаана.
- Том тавиуртай жигнэмэг эсвэл тогоо тавган дээр тавь.
- Гурил, сам хорхой давс, чинжүү, пантикийг өргөн, гүехэн аяга, бялуу тавган дээр холино.
- 1/2 инч орчим гүн ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд эсвэл саванд хийж хийнэ.
- Тосыг 360 F. руу халаана.
- Шар чанамал холимог болон гурилын хольцыг сайтар хутгана. Илүүдэл сэгсэрнэ үү.
- Халуун газрын тосны бүрсэн тахианы ширхэгийг байрлуул. Хэрвээ та бичил хэсгүүд дээр ажиллах шаардлагатай бол 2 минутын турш 2 минутын турш шарсан талх, эсвэл бүр бага зэрэг кризин хүртэл хуурна. Тахианы мах илүү их бор өнгөтэй болдог.
- Тахианы махыг тавган дээр тавина.
- 35-40 минутын хугацаанд тахианы гуяны хөл, хөлийг жигнэх, эсвэл тахианы махыг хүрч чадаагүй хамгийн өчүүхэн тахианы гуянд хийсэн шуурхай уншсан хүнсний термометрийг 165 F хүртэл хадгална.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Чанарыг сайн чанарын чинжүү нунтаг буюу давсгүй Cajun эсвэл Creole амтлагчаар солино.
- Газрын самар амтлагч 2 teaspoons нэмээд paprika багасгаж, 2 teaspoons.
- Сонгины нунтаг 1 халбага, гурилын холимогт сармисны нунтаг 1/2 халбага нэмнэ.
Та мөн адил дуртай
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 734 |
| Нийт өөх | 54 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 30 гр |
| Холестерол | 149 мг |
| Натри | 1,622 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 48 гр |