Burger Doneness Chart болон Аюулгүй хоол хийх зөвлөмжүүд
Малын түүхий мах, шувууны гадаргуу дээр ихэвчлэн амьтдын нян устаж үгүй болдог. Махыг газар дээр нь байх үед бактерийг махны даяар холино.
Гамбургер хоол хийхдээ махыг аюулгүйгээр зохицуулна уу. Махаа хүйтэн байлгахын тулд сайтар хооллоорой. Үхрийн махыг зохицуулахын өмнө болон дараа нь гараа угаана.
Хоол хийх цагт ойролцоогоор 10-15 минутын дараа боодлыг шалгаарай.
Хамгийн зузаан бөжингийн төвд шуурхай уншаарай. Хэрэв бирж нь маш нимгэн байвал термометрийг хажуу талаас нь оруулаарай.
USDA Температурын Удирдамж
ДХЯ-аас үзэхэд газрын махны хамгийн бага температур нь 160 ° F (71 ° C), эсвэл сайн хийдэг. Газар цацагт хяруул, тахианы маханд хамгийн бага аюулгүй температур 165 ° F (74 ° C) байна. Энэ нь гибургеруудын зузаан эсвэл хэмжээ зэргээс шалтгаалан 10-15 минутын зайтай байдаг. Газар махыг хүүхэд, ахмад настанд аюулгүй температурт байлгах нь чухал юм. Эдгээр нь хүнсээр өвчилсөнөөр ноцтой нөлөөлж болзошгүй юм.
Хүнсний термометр хэрэглэсний дараа халуун савантай усаар цэвэрлээрэй.
Хэдийгээр газар шоргоолжны хувьд 160 ° F (71 ° C) эсвэл 165 ° F (74 ° C) температурт ямар ч температур хөрсний маханд аюулгүй гэж тооцогддоггүй (USDA Guidelines) Бургерын зориулалт:
- Ховор: 120-аас 125
- Дунд зэрэг ховор. 130-135
- Дунд зэрэг: 150-аас 155
- Хийсэн: 160-165 \
Burger Recipes
Одоо та хэрхэн бургерыг хэрхэн аюулгүй болгох талаар мэдэж байгаа тул заримдаа хоол хийх цаг болжээ. Энд дараагийн шарсан махыг туршиж үзэхэд тохиромжтой амтат боовны жор байна.