Хар Bean Sauce нь Easy Mapo Tofu

Хэрэв та сонгодог Szechuan хоолтой Mapo Tofu-ийн хурдан, хялбар хувилбарыг хайж байгаа бол хар шошныхаа жороор худалдаж аваарай.

Мөн үзнэ үү

Сонгодог Mapo Doufu (Mapo Tofu)
Kung Pao Chicken
Улаан луувантай

Юу хэрэгтэй байна

• Marinade-ийн хувьд:
• 1 халбага цуу
• Даршилсан царцдас
• Tofu болон гахайн махны хувьд:
• 3/4 фунт пүүст дүфү
• 1/4 фунт газрын гахайн мах
• 2 ногоон сонгино (scallions, spring selections)
• 1 сармис сармис
• Хутгагчийг 2 хоолны халбагын тос
• 1/4 халбагаар сармисаар хальсална
• 2 халбага ус (эсвэл тахианы шөл)
• 2 халбага хар буурцагны жан
• 1 халбага Szechuan peppercorn (эсвэл газрын coriander)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Tofu-г зайлуулж, куб руу хуваана. 20 минутын турш шар буурцагны цуу, эрдэнэшишийн гадаргууг давслаарай.
2. Ногоон сонгино угааж, диагональ дээр 1 инчээр хува. Хальс ба сармисийг нилээд хутгана.
3. Дээд зэргийн өндөрийг халаана. 2 халбага тос нэмнэ. Газрын тос халах үед овоолго болон жижиглэсэн сармисыг нэмнэ. Архи (30 секунд орчим) болтол холино. Газрын гахайн мах нэмнэ. Гахайн махыг бараг л хүртэл чанаж иднэ.

1. Дулааныг дунд зэргийн бууруулаад, хар буурцагны сум болон tofu шоо нэмнэ. Токиогийн шар буурцаг хүртэл (8-10 минут) хүртэл дунд дулаан дээр байлгана. Шаардлагатай бол ус эсвэл тахианы шөл нэмнэ. Ногоон сонгино дээр хутгаж. Үйлчлэхийн өмнө Szechuan peppercorn эсвэл ground coriander-тэй цац.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	224
Нийт өөх	9 гр
Ханасан өөх тос	2 гр
Unsaturated Өөх	3 гр
Холестерол	25 мг
Натри	377 мг
Нүүрс ус	18 гр
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	20 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)