Уучлаарай, сайхан, донтуулдаг. Сүүсэн өтгөрүүлсэн сүүний амттай, эсвэл сүүний чанамалаас илүү дур булаам амттай юу, dulce de leche ? Асуудал нь: энэ сэтгэл татам зүйл нь үнээний сүүд тулгуурладаг. Сүүг өтгөрүүлсэн сүү болгохын тулд өтгөрүүлсэн (усанд агуулагдах усны агууламжаас хамаарч) өтгөрдөг, элсэн чихэрлэг амттай. Дулец де leche хийхийн тулд бага зэргийн амттай сүүг бага температурт, зуух эсвэл зууханд хийж өгнө.
Лаазалсан наргилын сүү дээр тулгуурлан энэ сүүний үнэгүй хувилбар нь хоёрын хоорондох хөндлөнгийн хэсэг бөгөөд зөвхөн 45 минутын хугацаагаар хийгддэг. Agave нектар, хоол хийх процесс, ванилийн ханд нь гайхамшигтай чихэр өнгөтэй байдаг. Энэ нь веган, палого, калач, цавуулаггүй учраас тусгай хоолны дэглэм юм.
Dulce de leche , butterscotch, эсвэл уламжлалт Caramel Sauce нь энэ жорыг орлуулах чөлөөтэй. Сүү, цагаан идээгүй, мөхөөлдөс, шинэхэн жимс зэргийг сэгсэрч, эсвэл шарсан талх, бялууг дээр нь тараана. Та сүүн тэжээлгүй сүүн хүчлийн сүүг туршиж, мөстэй эсвэл халуун кофе руу өдөөж болно.
"Лаазалсан", эсвэл "бага өөх тос" гэх мэт лаазалсан, эсвэл "бага зэргийн өөх тос" -ийг хэрэглэхийг анхаараарай. Сүүлийн үед кокосын сүүнээс ундаа ууна. бага өөх тос. Зөгийн бал, агч эсвэл энгийн сиропыг agave нектар орлуулж болно. Би давстай хагас давстай халуун ногоотой амтат жанжин амттай давстай сайхан амттай хоолыг бэлэглэдэг.
Энэ нь уламжлалт амт нь ¼ халбага нь багасгаж чөлөөтэй хэлсэн байна. Халалтаас зайлсхийхийн тулд ванилийн хандыг нэмнэ.
Өөрөөр хэлбэл, 1 аяга, савласан цайвар бор элсэн чихэр нэмсэнээр сүүний үнэгүй давсалсан Caramel Sauce хийж болно. нэг аммиак 5.5 мг-ийн багтаамжтай кокосын тос (1/2 аяга дээр нь 1 халбага), 4 ширхэг халбага кокосын тос, эсвэл веган тос, 1/4 халбага, дунд зэргийн аяганд том том давс, өндөр дулаан.
Хоёр минут буцалгана. Дулаан зууралдамтгай чанарыг багасгаад, соусыг их хэмжээгээр хутгана. 1 халбага ванилийн ханд руу хутгаж уусгана. Та нэг аяга өгнө.
Сүү, сүүн чихэргүй тэжээллэг сүү
2 аяга аяганд хийдэг
25.5-унци нь наргилын сүүний (бүрэн өөхтэй), сайн сэгсэрч болно
1 аяга agave нектар
½ халбага том ширхэгтэй давс
¼ халбага ванилийн ханд
Эхний гурван орцыг дунд аяганд хийж, дунд зэргийн дулааныг буцалгана. Дулааныг дунд зэргийн багасгаж, холимог өтгөрч дунд зэргийн хүрэн өнгөтэй болж, ойролцоогоор 45 минутын турш хааяа хольж хутгана. (Хэрвээ хольцыг буцалгаж байвал дулааныг дунд зэргийн бууруулж, дараа нь дунд зэргийн нэмэгдлийг тогтвортой байлгахын тулд тогтмол болго.) Ванилийн хандыг холино.
Зохиогчийн Тухай
Дина Чени бол The New Milks зохиогч ; Сорт, самар, үрийн, үр тариа, наргилын сүү, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (Atria / Simon & Schuster) -ийг үйлдвэрлэх, хооллоход 100 гаруй нэмэлт жүүс, www.thenewmilks.com сүүний үнэгүй нөөцийг бүтээсэн. Түүний Instagram дээр (@thenewmilks), Twitter (@DinaCheney), Facebook (www.facebook.com/dinacheney) дагана уу.