Амиш АНУ-д хамгийн сайн талх хийдэг. Энэ Amish төмсний талх бэлтгэхийн тулд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг боловч үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Талхыг хүлээж, амтыг нь дээшлүүлэхийн зэрэгцээ та өдрийн турш явж, мэдээг номлож, ажлын байрандаа ажиллах боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 дунд төмс (цагаан, хальсалж, дөрөвдэх)
- 1 аяга ус (төмс буцалгахад үлдсэн төмсний ус)
- 2 аяга ус (өрөөний температур)
- 2 1/4 tsp / 1 pkg./ 1/4 унц. мөөгөнцрийн (идэвхтэй хуурай)
- 2 tbsp элсэн чихэр
- 2 тонн давс
- 4 1/2 аяга гурил (талх гурил)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Өглөө нь зөөлөн болтол төмс буцалгана. Талхын төмсний усыг 1 аяга хэмнэх шингэнийг зайлуул. Төмс хуцах. 30 минутын туршид эсвэл бүлээтийг халаас хүртэл хойш тавь.
- Том саванд нухсан төмс, төмсний ус, ус ба мөөгөнцрийн хольцыг холино. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сэрээ. 3 аяганд гурилыг нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Үлдсэн гурилыг нэмж, аяганд ойролцоогоор халбагаар зуурсан зуурмагийг хангалттай гурилаар нэмнэ. Зуурмагийг гадаргуу дээр тавиад 8 минутын турш зуурмагийг зуурмагийг зөөлөн, хүрэхэд хүрэх хүртэл нь гурил нэмнэ. Том тостай аяга зуурмагийг тавь. Дээрээс нь зуурмаг дээр зуурмагийг бага зэрэг тослог болгоно. Цэвэр даавуугаар хучиж, дулаахан, шингэрүүлээгүй газар 1 цаг, эсвэл хоёр дахин их болтол нэмнэ.
- Зуурсан гургалдай . Зуурмагийг тавган дээр тавина 8 минутын турш зуурах буюу бөмбөлөгүүд талхнаас гадагшилна. Талхыг талх гэж нэрлэ. 9х5 инчийн талхтай пийшинтэй болтол нь чанаж болгоно. Хамгаалах, дулааныг сулруулж, 45 минутын зайтай, эсвэл хоёр дахин их хэмжээгээр нэмнэ.
- 55 градусын турш 350 градусын талх, эсвэл талх алтан хүрэн болтол жигнэж идээрэй. Талхаас талхыг аваад тавиур дээр хөргөнө.
Талх Baking зөвлөмжүүд
- Энэ жороор 2 халбага нь 2 халбага бор элсэн чихэр, 1 халбага зөгийн бал, 2 хоолны халбага молибден, 2 хоолны халбага агч сироп зэргээр солигдож болно.
- Талх зөөлөн байлгахын тулд хуванцар уутанд хадгална.
- Хадгалах гурилыг зөв болгохын тулд зөв хадгалах хэрэгтэй.
- Талх гурил нь бүх төрлийн гурилыг бодвол илүү их хэмжээний цэлцэглэдэг. Энэ нь талх гурилаар хийсэн талх гурилыг талхаар хийсэн талхаас өндөр болно гэсэн үг юм. Та өөрийн талхны жороор хэрэглэдэг бүх төрлийн гурилын аяганд 1 1/2 teaspoons gluten нэмээд өөрийн талх гурил хийж болно.
- Агааргүй контейнер болон хөргөгчинд хадгалж байх. Дулаан, чийг, агаар нь мөөгөнцөрийг устган, талх зуурахаас сэргийлдэг.
- Жигнэсэн талхыг усаар жигнэх нь Үйрмэг царцдас үүсгэнэ.
- Жигнэхийн өмнө жигнэсэн өндөгний цагаан талыг нь жигнэхийн тулд гялалзсан царцдас үүснэ.
- Харанхуй, гялалзсан царцдас үүсгэхийн тулд жигнэхийн өмнө сүүгээр хутга хийнэ.
- Зөөлөн царцдасыг үйлдвэрлэхийн тулд жигнэсний дараа нэн даруй тариална.
- Талхыг нь хийхийн тулд цоргоны усыг оронд савласан усаар хийнэ. Усны зөөлрүүлэгч, хлоржуулсан нийтийн ус заримдаа талхны зуурмагийн өсөлтийг бий болгоход шаардлагатай талхыг алж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 89 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 612 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |