Emeril's Homemade Lobster Sauce Recipe

Эдгээр хавч загаснуудыг бүү хая. Амтлагч, хясаа, амтат жүржээс энэ амтат жаныг хийнэ. Энэ аргыг наймалж эсвэл сам хорхой хэрэглэж болно. Соусыг хоёр өдрийн өмнө хийж болно. Энэхүү жорыг Emeril Lagasse-ийн "Prime Time Emeril" -ээс авдаг.

Lobster 'Shells' тухай

Lobster, хавч, хавч, сам хорхой нь хавч юм. Тэдгээр нь сегментчилсэн бие болон экзоскелете байдаг. Тэдэнд байхгүй зүйл нь бүрхүүл юм. Эдгээр төрлийн далайн хясаа гэж нэрлэгддэг хальс гэж чухам юу вэ гэвэл үнэндээ ачаа юм. Гэхдээ энгийн, нийтлэг хэрэглээнд зориулж хясаа гэж нэрлэдэг.

Lobster Shells-ийн бусад хэрэглээ

Lobster shells нь амттай бөгөөд бүх төрлийн хоолонд ашиглагддаг. Гоймон болон бусад нэмэгдлүүдийг холихын тулд хавчын шөл хий. Шөл, сам хорхой, хавч зэрэг аль хэдийн шөл рүү хэрэглэсэн бүрхүүлээс хамааран самрыг хийж болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 халбага ургамлын тос
• 4 халбага (1/2 зөөгч) тос (unsalted)
• 1/2 аяга шар сонгино (нилээд жижиглэсэн)
• 1/4 аяга селери (нилээд жижиглэсэн)
• 1/4 аяга лууван (нилээд жижиглэсэн)
• 2 халбага гич (татсан)
• 1 халбага сармис (татсан)
• 2 халбага бүх төрлийн гурилыг цайруулсан
• 1/4 аяга коньяк (эсвэл бусад бренди)
• 1-ээс 1/2 фунт хавч бүхий нөөц бүрхүүлүүд
• 4 аяга сам хорхой (эсвэл лаазалсан бага натрийн тахианы шөл)
• 3 халбага улаан лоолийн оо
• 1 халбага давс
• 1/4 халбага амттан
• 1/8 халбага cayenne
• 1 аяга хүнд тос

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дулааны тосыг дунд зэргийн халуунд дунд зэргийн жинтэй бөөгнөрөн дээр тосыг хайлуулна.

2. Сонгино, селөдерей, лууван нэмээд зөөлөн болтол 4 минутын турш хооллоорой.
3. Маказ болон сармисыг нэмээд зөөлөн болтол 2 минут орчим болтол нь чанаж болгоно.
4. Гурил руу хутгаж, холимог нь цайвар шаргал өнгөтэй, ойролцоогоор 2 минут хүртэл хутгана.
5. 30 секундын турш бренди хийж хутгана. Дараа нь косметкийг задлахын тулд модон халбагаар саванд хийж хутгана.

1. Бөгсөн бүрхүүлийг нэмж, сам хорхойд хутгана.
2. Өндөр дулаан дээр буцалгана.
3. Дулааныг дунд зэргийн бууруулж , улаан лоолийн зуурмаг, давс, улаан чинжүү , cayenne нэмнэ. Сармис бага зэрэг өтгөрч, 1 цаг орчим хүртэл хутгана.
4. Самыг дунд аяганд нарийн ширхэгтэй тороор дамжин суспензруул.
5. Цөцгий нэмж, дунд хэмжээний өндөр дулаан дээр буцалгана.
6. Дулааныг дунд зэргийн бууруулж, 3 орчим аяга, 15 минут орчим болтол түргэсгэнэ.
7. Дулаан ашиглах. (Хоолыг хөргөгчинд 2 хоног хүртэл агааргүй контейнерт хадгалах боломжтой.)
8. Далайн хоолонд зориулж бэлтгэсэн эсвэл амтат жүрж хэрэглэж болно.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	221
Нийт өөх	15 гр
Ханасан өөх тос	8 гр
Unsaturated Өөх	5 гр
Холестерол	118 мг
Натри	673 мг
Нүүрс ус	9 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	14 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)