Zucchini bechamel бол үнэхээр гайхамшигтай Египетийн хоол юм! Араб хэл дээр koosa bil bechamel гэж нэрлэгддэг бөгөөд zucchini, үхрийн мах, bechamel хийдэг. Энэ нь Египетийн дуртай алдартай, макарони бехамельтай төстэй юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт. zucchini, хэрчсэн
- 1 шар сонгино, хэрчсэн
- 3 халбага чидун тос
- 1б-ийн туранхай газрын үхрийн мах
- 1/2 халбага давс
- 1/4 халбага чинжүү
- Bechamel-ийн хувьд:
- 1/2 цөцгийн тос
- 6 халбага гурил
- 4 аяга халуун сүү
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Bechamel бэлтгэх
Энэ соус нь газрын үхрийн мах, сүүн тэжээллэг жимсний давхаргыг давж гарна. Их, гүн гүнзгий савны хайрцгаар дунд зэргийн халуунд тосыг хайлуулна. Гурил нэмэх, нэг удаа бага зэрэг нэмнэ. Бөхөөхөөс зайлсхийхийн тулд байнга хатгаж бай. Хурдан, эрчимтэй хөдөлгөөн хийх нь маш чухал юм! Гурил, цөцгийн тос нь өтгөн, гөлгөр холимогоор аажмаар халуун сүү нэмнэ. Хадгалахаас зайлсхийхийн тулд хутгана. Хольцыг буцалгана.
Чи үүнийг буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Яагаад гэвэл энэ нь чиний амтлагч болно. Дунд зэргийн өндөр дулаан, байнгын хутгах явцад хэд хэдэн минут шаардагдана. Нэг минут буцалгана. Дулааныг бага зэрэг багасгаж, хөргөнө. Хэрэв та суманд бяслаг нэмэх юм бол одоо хийх цаг болжээ. Бяслаг хайлуулах хүртэл байнга хатаа. Бүрхүүлийг бага зэрэг хадгалж, хэрэглэхэд бэлэн болтол хэдхэн минутын турш хутгана. Холимог хэт урт суувал энэ нь зузаарна. Зүгээр л нимгэн сүүтэй 1/4 аяга халуун сүү нэмнэ.
Зүсчи болон үхрийн мах бэлтгэх
Хайруулын тавган дээр дулааныг чидун тосны 3 хоолны халбаган дээр тавь. Зүсчний зүсмэлүүдийг нэмж, зөөлрөх хүртэл нь гал авалцуулахыг зөвшөөрнө. Давс ба чинжүү нэмнэ.
Зүсчи хэмхлэхийг хүсч байгаа бол өөр нэг савыг хүрэн болгож, үхрийн махыг сайтар хутга. Бор багатай үхрийн махыг ягаан болгож, ямар ч өөхийг зайлуулах хүртэл.
Layers хийх
9x12 таваг дээр zucchini нимгэн давхарга хийнэ. Зүсчи болон үхрийн махнаас хол давталыг давтан давтана.
Эцэст нь давхарга нь цөцгий амтлагч болно. Сүүлчийн давхаргын орой дээр аажим аажмаар хийнэ. 30 минутын турш 350 градусын турш норгоно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 250 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 52 мг |
| Натри | 191 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 15 гр |