Испаний Seafood Salad (Salpicon de Marisco) -ын жор нь хялбар, хялбар бөгөөд зуны улиралд амттай, амттай хоол юм. Үүнийг гол гол курс, талх, эсвэл аяганаар үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 12 унц.
- наймалж мах (эсвэл 1 кг-ийн дуураймал наймалж)
- Нь наймалж 1 фунт (буцалгаж, эсвэл буцалгасан далайн амьтан)
- 1 1/2 фунт сам хорхой (чанасан, хальсалж)
- 1/2 улаан хонхны чинжүү
- 1/2 ногоон хонхны чинжүү
- 8 унц. коктейлийн сонгино
- 1/2 дунд шар сонгино (заавал биш)
- 8 унц. gherkin pickles
- 8 унц.
- ногоон чидай (чихэвчинтэй чихмэл)
- 1 tbsp.
- цагаан цуу
- 2 tbsp.
- нэмэлт онгон испани хэл
- оливын тос
- Давстай амт
- Тайлбар: Хэрэв та аль хэдийн буцалгасан наймалж худалдан авах боломжгүй бол
- шинэ наймалж , 30-60 минутын турш буцалгана. Хоол хийх цаг нь наймалжын хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв та хүсэж байгаа бол, 5-10 минутын турш тавган дээр нь squid-ийг цэвэрлэж, буцалгана.
Үүнийг хэрхэн хийх
- Наймаалж, эсвэл далайн амьтан буцалгаад сам хорхойг хоолло. Дунд зэргийн саванд усыг өндөр дулаанаар буцалгана. Ус буцалгасны дараа түүхий сам хорхой, хясаа нэмнэ. 3-5 минут буцалгана. Усыг гаргаж авч, хүйтэн усаар зайлж угаана. Сам хорхойг хөргөнө, хальс, угааж, зайлуулах хэрэгтэй. Нэг наймалж бүхий саванд тавь.
- Хэрэв дуураймал наймалж махыг хэрэглэж байвал 1/2-инч ширхэгийг зүсэж, зүсэж ав. Хавчны махыг хэрэглэж байгаа бол 1/2-инчийн ширхэг салаатай байна. Үйлчлэх саванд нэмнэ.
- Наймаалжуу эсвэл далайн амьтан бэлтгэсэний дараа зүсмэлүүдээ ойролцоогоор 1/4 инч зузаантай болгоно. Том саванд хийж тавь.
- Нилээд нимбэгээр, үрийг нь устгана. 1/2-инчийн хавтгай дөрвөлжин ширхэг болгон чинжүү хайчил. Сонгино идэштээх. Даршилсан даршилсан ногоо. Нь чинжүү, сонгино, даршилсан ногоо, коктейлийн сонгино, ногоон чидун зэргийг саванд хийж нэмнэ.
- Цагаан цуу, чидуны тос нэмээд, тосыг хоёр хэсэгт хувааж, ойролцоогоор 1 хэсэг цууг хэрэглэнэ. Сайтар холино. Давс нэмнэ.