Bonfire toffee бол Bonfire Night -ийн 11-р сарын 5-ны үнэмлэхүй үнэр юм. Шөнийн түймрийн шөнө ч гүйцэхгүй байх болно! Тарий нь бас "Plot Toffee" гэж нэрлэгддэг бөгөөд Гай Фаушес, парламентын байрыг буулгаж авахаар төлөвлөсөн.
Төмрийн тэшүүрээр хийх Toffee Recipe нь энгийн, хурдан, хялбар болгох боловч болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Турк нь 140 ° C / 270 ° F хүртэл өндөр температурт хүрдэг тул маш халуун байдаг.
Тарим нь зөв температурт хүрэх эсвэл энэ нь тогтсон үед хэврэг болоод хатуу байх боломжгүй байх нь чухал юм. Энэ нь чихрийн термометрийн хөрөнгө оруулалт хийхэд тохиромжтой. Энэ нь жаахан зөөлөн, наалдамтгай ч гэсэн амттай байдалтай ч амттай байдаг ч энэ нь жинхэнэ Bonfire Toffee биш юм.
Treacle Toffee нь агааргүй цагаан тугалгад маш сайн хадгалдаг бөгөөд ингэснээр Bonfire шөнө, Зул сарын баярын хувьд илүү тохиромжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 450г (1lb) хар хүрэн сахар
- 120ml (¼) персон ус
- ¼-ийн түвшинтэй Tartar тос
- 115g (½ аяга) хар тахилга / молекул ***
- 115g / (½ аяга) алтан сироп / эрдэнэ шишийн сироп
Үүнийг хэрхэн хийх
500г (1 ¼ фунт) toffee
- 30см x 10см буюу 18 см-ийн дөрвөлжин цагаан тугалга цөцгийн тосыг цөцгийн тос болгоно уу.
- Хүнд даацын 4-литрийн зэвэрдэггүй ган сумтай тогоо нь бага дулаан дээр элсэн чихэр, ус уусгана. Ууссаны дараа бүх үлдсэн орцыг нэмээд халаагаад буцалгана. Элсэн чихэр эсвэл toffee термометрийг 140C / 270F (зөөлөн хагарлаар) буцалгана.
*** Хэрэв та чихрийн эсвэл toffee термометргүй бол зуухны дэргэдэх хүйтэн устай савыг тагла, өтгөрүүлсэн бол сиропын багахан хэсгийг хүйтэн ус руу угаана. Усаас ус зайлуулахад урсгалд урсгалтай байхын тулд утаснууд нь хоолоо үргэлжлүүлэн хооллодог тул утас нь хэврэг байх ёсгүй.
- Дээрх температур буюу туршилтанд (сайн хатаагаад 20-45 минутын дараа) буцалгана. Тарийг сайтар хийнэ.
- Тэсрээ нь хүйтэн цагаан тугалга аваад, toffee алх эсвэл хатуу огцом объектоор хугалж, toffee нь ширхэг хуваагдана. Хэрэв таны toffee цагаан тугалга нь гацсан бол, цагаан тугалга дээшээ эргүүлж, хатуу гадаргуу дээр Тасалгаа хагалах ба цагаан тугалгад цөөн хэдэн удаа хуруугаараа тогшоод тогоруу задарч унах болно.
- Хэрэв та удаан хугацааны турш эсэргүүцэх чадвартай бол Bonfire Night хүртэл агаарт цагаан тугалган дотор хадгалах.
ТАЙЛБАР: Энэ нь чихрийн нишингэ биш бөгөөд өндөр температурт хүргэх шаардлага гардаг тул харьцахдаа анхаарал тавь.
** Black Treacle гэж юу вэ?
Хар суваг нь маш амттай, харанхуй чихрийн сироп бөгөөд энэ нь тусгай амтыг өгдөг. Гэхдээ эрдэнэ шиш нь цэвэр цуутай харьцуулахад бага байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 442 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 45 мг |
| Нүүрс ус | 99 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 10 г |