Билберг нь Британий арлуудын хойд болон баруун хэсэгт зэрлэг ургадаг зэрлэг амттай жимс юм. Тэдний хувьд улирал наймдугаар сараас есдүгээр сарын хооронд маш богино байна. Түүхий жимс нь бага зэрэг хүчиллэг боловч элсэн чихэртэй болгосон үед амттай, гүнзгий амттай жимс нь бялуу, гацаанд тохиромжтой.
Бөөрний тос нь нэрсэд ихэвчлэн буруутай байдаг. Тэдгээр нь маш төстэй, гэхдээ bilberry нь жижиг, илүү хатуу, түүхий эдээр бага зэрэг шингэсэн байдаг.
Bilberry Pie нь Английн хойд хэсэгт ялангуяа Английн Йоркшир хотод хайртай сонгодог Британийн хун юм. Өтгөн тос эсвэл сайн ванилийн зайрмагаар үйлчилнэ - амттай
Юу хэрэгтэй байна
- Боодлын хувьд:
- 300g./3 1/2 аяга гурил (энгийн / бүх зориулалттай)
- 150g./5 унц. цөцгийн тос (эсвэл цөцгийн тос ба гахайн өөх хольц)
- 3-4 халбага ус (хүйтэн)
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 100g./3 1/2 унц. элсэн чихэр (нарийн эсвэл касс)
- 500g./1lb. 2 унц.
- алим (хоол хийх төрөл бүрийн, хальсалж, cored, quartered)
- 25 г. цөцгийн тос (хоолны таваг таваг дээр нэмэх нь нэмэлт)
- 200g. / 7 унц.
- цөцгийн тос (угааж, хөнгөнөөр хатааж)
- 1 өндөг (хөнгөнөөр зодуулж)
- 2 халбага сахар (нарийн / Кастер)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 200C / 400F / Gas 6 зууханд урьдчилан халаа.
- Нь 22см (9 ") зууханд тэсвэртэй тавагтай цөцгийн тос.
- Эдгээр зааврын дагуу боов хий .
- Бялуу нь амралтаа хоёр хуваана. Дугуйн таваг мөрөнд нэг хагасыг тойрон эргүүл. Үлдсэн боовыг бялуу тавагны тагийг хийж, 2.5 см / 1 "тууз болгон хуваахад хангалттай хэмжээний том тойрог болгон Roll.
- Цайны таваг болон туузыг хөргөгчинд 20 минут тавина.
- Элсэн чихэрийг том жигд саванд хийнэ. Дараа нь алимны дөрөвний гурил, элсэн чихэр нэмээд элсэнд нэмээд холино.
- Нь зөөлөн халаасан дээр том саванд цөцгийн тос хайлуулна. Алим болон элсэн чихрийн холимог нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Бөөрөлзгөнө нэмээд цааш нь 2 минутын турш хооллоорой. Хөргөх.
- Хөргөсөн жимсний хольцтой бялуу тавагыг дүүргэж, нарийн боовны дээд талд нь нарийн боовны туузыг сүлжээнд хийж, ирмэгийг битүүмжлэн чанга барина.
- Бага зэрэг хөнгөн зуушаар өндөглөсөн боовны дээд талыг нь нарийн нарийн / Кастер сахараар цацна.
- Царцаа нь алтан хүрэн, жимсний тендер хүртэл 20 минутын турш жигнэх.
- Цөцгий болон мөхөөлдөсөөр үйлчилнэ.
Биллсон гэж юу вэ?
Тодорхойлолт: Бөөрбури нь зэрлэг ургадаг дугуй хэлбэртэй, хавтгайрсан жимс юм. Жимс нь Их Британий арлуудын хойд болон баруун хэсэгт өндөр газарт ургадаг.
Түүхэндээ идсэний дараа bilberry нь хүчиллэг боловч элсэн чихэрээр хийсэн хоол нь амттай чанамал юм. Хэдийгээр төөрөгдөлд ороогүй ч Bilberries нь Blueberries биш боловч тэдгээр нь маш төстэй харагддаг.
Мөн үүнд: Vaccinium myrtillus, Европын нэрс, нэрс, гүзээлзгэнэ, виски, виски, винби, замброн, huckleberry, fraughan