Испанийн загварын гахайн махны шөл нь тогоонд тогоонд хоол хийх гэнэ. Хонхны амтат чинжvv, улаан лооль, сармисны холимог нь гахайн мах сайтай юм.
Хэрвээ та илүү амттай шөл дуртай бол нойтон буталсан халуун улаан чинжүү (жишээ нь, Пасене, Cento) эсвэл хатаасан буталсан улаан чинжүүний ширхэгтэй 1 халбага ууна. Хэрвээ та хүсвэл шөл шош руу нэмж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 төрлийн сонгино
- 1 фунт богинохон гахайн морь (бас гахайн махны үхэр, богинохон үхэр)
- 4-5 ширхэг төмстэй
- 1 ногоон хонхны чинжүү (эсвэл хагас ногоон, хагас улаан ашиглана уу)
- 2 халбага ургамлын тос
- 1 (14.5 унц) улаан лооль (diced)
- 2 халбага цагаан цуу
- 3 сармис хумс (буталсан)
- 1 аяга тахианы нөөц (хамгийн бага нь натри эсвэл unsalted)
- 1 булан навч
- давс, чинжүү, амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сонгино хайчилж ав.
- Гахайн мөрийг том том хэсгүүд болгон хайчилж ав.
- Төмс хальс хийж, тэдгээрийг 1 инч ширхэг болгон хуваа.
- Хагас чинжүү хонхны чингэлэгийг зүсэж хуваа. Үрийн болон хавирганы хамт ишнийхоо төгсгөлийг арилгаж, нимгэн зүсэж авна.
- Дунд зэргийн халуунд ургамлын тосыг халааж халаа. Гахайн шоо дөрвөлжин нэмж, бүх талаас нь сайн browned хүртэл хоол хийж, байнга эргүүлж.
- Аажмаар агшаагчид сонгино тавь. Кердин гахайн мах, куб төмс, хонхны чинжүүтэй.
- Нэг аяга нь цуу, сармис, тахианы шөл, булангийн навчтай улаан лоолийг нэгтгэнэ. Гахайн дээр хийнэ.
- Пүршийг таглаж, LOW дээр 7-оос 9 цагийн турш хоол хийх эсвэл гахайн мах tender хүртэл хийх. Шаардлагатай бол давс, чинжүүтэй хамт амтлагчаа амтлана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 512 |
| Нийт өөх | 24 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 108 мг |
| Натри | 328 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 36 гр |