Кентакки хотод болох уу?
1964 оны 5-р сарын 4-ээс өмнө холбооны дүрэм журам нь бусдаас онцгой бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрч, номон дээр чанарын стандартыг хангахын тулд тусгай хуулиудыг бичсэн байна.
Энэ нь юу вэ?
Шар буурцагны гурилын 51 хувь нь эрдэнэ шиш, үлдсэн хэсэг нь заримдаа үр тариа, ихэвчлэн арвай, арвай, заримдаа улаан буудайн хольц юм. Энэ нь шинэ, шатсан, цагаан царстай баррель, дор хаяж 2 жил настай байх ёстой.
Түүний хүч чадал нь ихэвчлэн 80-аас 125 нотолгоотой байдаг бөгөөд хууль ёсны хамгийн бага хүч нь 60 баталгаа байдаг. Баталгаа гэдэг нь архины бараг 2 дахин их байдаг бөгөөд 60 шахмалыг 30 хувьтай архи гэж үздэг.
Согтууруулах ундааны агууламж бага байхын тулд шохойн чулууг шүүсэн булгийн ус (бараг төмрийн үнэгүй биш) хэрэглэж болно. Хэдийгээр bourbon нь хаана ч үйлдвэрлэгдэж болох боловч зөвхөн Канад улс нь "bourbon" бүтээгдэхүүнийг шошгон дээрх улсын нэрийг авах эрхтэй байдаг.
Холимог bourbon нь шулуун нүүрсний дор хаяж 51% -ийг агуулсан байх ёстой.
Висконсинг хийх нь bourbon-ийн илүү боловсронгуй хувилбарууд бөгөөд ихэвчлэн үр тарианы амтыг арилгаж, хөгшрөлтийн хугацааг шаарддаг шүүлтүүрийн процессыг ашигладаг. Виски гарган авах нэг жишээ бол Теннесси мужид гардаг Jack Daniels юм.
Жим Beam, Maker's Mark, Wild Turkey, Early Times болон Old Forester зэрэг бусад алдартай bourbon сортууд нь бүгд нэг баррель (нэг нэг баррельээс үл ялгагддаг), жижиг багцтай (хэд хэдэн бичил хэсгүүдээс тариалангийн тос авдаг тэдгээрийг нэгтгэдэг) өндөр үнээр санал болгож буй сортууд.
Дэлхийн нөөцийн 80 орчим хувийг Кентаккид 13 нэрийн аргаар үйлдвэрлэдэг. Үлдсэн хэсгийг Теннесси, Виржиниа, Миссурид хийсэн.