Tabbouleh нь бас tabouleh буюу tabouli-г бүтээсэн бөгөөд уламжлалт Levantine салат нь ердийн Ойрхи Дорнодод мазз буюу идэш тэжээл тархдаг хэсэг юм. Левантин, түүхэн нэр томъёо нь Газар дундын тэнгисийн зүүн эрэг дэх Грекээс Ливи хүртэл бүх улсыг хамарсан томоохон газар нутгийг хэлдэг. Тэдгээрийн олонх нь ихэвчлэн хоолны дэглэмийн түүх, уламжлалтай. Бүс нутгийг баруун тал нь Магребд тооцдог.
Tabbouleh бол шинэ ногоо, улаан буудай, чидун жимсний тос, амтлагчаар хийсэн цагаан хоол юм. Үр тарианы салат, магадгүй тухайн бүс нутгийн хамгийн өвөрмөц хоол юм. Хоолыг халаасанд нь халаасанд идэж, хушга талхны талхны хальс дээр нь залгаж эсвэл уламжлалт байдлаар сэрээтэй хамт идэж болно. Ойрхи Дорнодод tabbouleh ихэвчлэн халбагаар хэрэглэдэг цэвэр усан үзмийн навчаар иддэг.
Уламжлалт жорыг жижиглэсэн яншуй, гаа, улаан лооль, сонгино зэргээр эхэлдэг боловч tabbouleh-ийг өөрчилж, өөр өөр төрлийн хүнсний ногоо үйлдвэрлэв. Та лууван, өргөст хэмх, эсвэл улаан, ногоон сонгино нэмж болно. Бэлтгэх үедээ амт найрлагатай, тэнцвэртэй эцсийн хоол авч, бэлдмэлийн найрлага бүрийг амтлагчаар амтлах нь хамгийн сайн арга юм. Та үүнийг хоолны дэглэмийн хувьд илүү амттай хоол болгож болно, ромын шанцайны ургамал нэмж эсвэл хүүхэд бууцай навч хутгах.
Юу хэрэгтэй байна
- Шинэ яншуй 2 булцуу (1 ½ аяга жижиглэсэн, иш нь хаясан)
- Шинэ гаа 2 халбага, жижиглэсэн
- Би дунд сонгино, хальсалж, нилээд жижиглэсэн
- 6 ширхэг улаан лооль, diced
- 1 халбага давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1/2 аяга bulghur улаан буудай, дунд зэрэг
- 6 халбага нимбэгний шүүс
- 6 хоолны халбагын нэмэлт онгон Чидун жимсний тос
- Ромейн шанцайны ургамал, усан үзмийн навч нь үйлчлэх саванд (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Булгарын улаан буудайг хүйтэн усаар 1 цаг 2 цагийн турш чийглэнэ.
- Булгуурын улаан буудайн найрлагатай тул бусад бүх найрлагыг бэлтгэнэ. Шинэ яншуй болон шинэ гаа, иш хаях нь итгэлтэй байх. Сонголтыг улаан лоолийн сонгино, шоо шигтгэнэ.
- Боргиулсны дараа булингар улаан буудайнаас илүүдэл ус шахаж гар эсвэл цаасан алчуураар хийнэ.
- Давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, чидуны тос зэргээс бусад бүх найрлагатай савыг нэгтгэнэ.
- Үйлчлэх савыг усан үзмийн навч, ромын шанцайтай хамт хольж холимог салат нэмнэ.
- Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, давс, чинжүүг дээр нь цацна.
- Та үүнийг түргэн шуурхай үйлчлэхээсээ өмнө 2 цагийн турш хөргөгчинд хийж болно. Ингэснээр уусмалын хугацааг өгнө.
Өөрчлөлт ба орлуулалт:
- Бусад шинэ ногоо нэмэхээс гадна уламжлалт tabbouleh нь bulgur улаан буудайн оронд couscous ашиглан шинэ тохой өгч болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 124 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 716 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 4 гр |