Broccolini, бас broccolette гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь broioli, хятадын broccoli хоёрын хоорондох загалмай юм. Broccolini нь broccoli туулайтай адил боловч broccoli, broccoli, broccoli зэрэг нь өөр өөр байдаг бөгөөд broccoli нь чихэрлэг амттай байцаатай байснаас гадна брокколигийн баавгай нь идээ бээртэй гэр бүлээс гаралтай.
Broccolini шинж чанарууд
Энэ ногооны ургамал нь урт, нарийхан гүзээлзгэнэтэй цэцгийн баглаатай, богино цэцэгтэй цэцгийн баглаатай төстэй.
Брокколиний нахиа болон мөчрийн амт нь broccoli-аас илүү амттай, гичий агууламжтай байдаг. Хоол бэлтгэх үед ямар ч халуунд алга болж, улам их амттай болдог. Мөөгөнцрүүд нь broccoli-аас бага фиброзтой бөгөөд давхарга шаарддаггүй.
Broccolini худалдан авахдаа юу хайх хэрэгтэй
Broccolini ихэвчлэн жижиг сагстай зарагддаг. Хурц ногоон шаргал мөчир, нарийн нахиалах нахиа хайж үзээрэй. 10-аас дээш хоногийн турш цоорсон хуванцар уутанд буталсан broccolini-ийг хөргөгчинд хийнэ.
Broccolini-г хэрхэн бэлтгэх
Broccolini бэлтгэхийн тулд хуурай эсвэл өнгөцхөн ишийг таслан хаяж хаяна. Маш зузаан ишийг хоол хийхээс өмнө талыг нь хасах хэрэгтэй. Хүйтэн урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана.
Брокколин нь өтгөн сийрэг, хутгуураар хутгана. Энэ нь гоймон, omelet, salads, slaws болон шөлтэй сайн ажилладаг.
Нэг ширхэг broccoli нь ойролцоогоор 7- 8 унц, жин нь 4 унц, нэг ширхэг broccolini-тэй.
Брокколиний нэг төрлийн тэжээллэг мэдээлэл
Брокколин бол витамин C болон А, калийн маш сайн эх сурвалж юм. Статистик тоо баримт: Энд калори 63, натри 63 мг, калийн 139 мг, нийт 12 мг carb, сахар 3 г.