Энэхүү амтат жийргэвч нь амтат гуужуулагчаар бүрсэн ба төгс төгөлдөрт тамхи татдаг. Мэдээжийн хэрэг, та халуунд бага зэргийн халуун буюу халуун ногоотой нунтаг хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1
- Үхрийн мах brisket (ойролцоогоор 8-10 фунт)
- Рубын хувьд:
- 1/3 аяга бор сахар
- 1/3 аяга давс (том ширхэгтэй давс ажилладаг хамгийн сайн ажилладаг)
- 1/3 аяга чинжүү
- 1/3 аяга улаан чинжүү нунтаг (халуун эсвэл хөнгөн)
- 1/4 аяга хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Бух тамхичдыг урьдчилан халааж, модны чип нэмнэ.
2. Боолтыг цэвэрлээд, хатаана. Шаардлагатай бол сормуусыг цэвэрлэнэ. Ердийн тамхи татагчдыг 8-10 цагийн турш тавина. Зуухны температурыг ойролцоогоор 220 градусаар байлга. Эмзэг байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд тамхи татагчаас салгах, хөнгөн цагаан тугалган цаасыг боож, зууханд сүүлийн хоёр цагийн туршид 180-200 хэмд байрлуулна. Ихэвчлэн 8-10 цагийн дараа махны нэг хэсэг нь утаа их хэмжээгээр шингэж, нэмэлт тамхи татах нь гашуун амт өгөх болно.
3. Шүргэхийг 20-30 минутын турш сэгсэрнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1175 |
| Нийт өөх | 61 гр |
| Ханасан өөх тос | 23 гр |
| Unsaturated Өөх | 27 гр |
| Холестерол | 435 мг |
| Натри | 4,175 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 137 гр |