Цацагт хяруул цөөн хэдэн хурдан заль мэх ашиглана
Хүн бүрийн хар дарсан зүүд бол цацагт хяруул нь сүйрсэн. За яахав, магадгүй хагаралгүй, гэхдээ энэ нь зарим нэг чухал тусламж хэрэгтэй, эсвэл сайхан амралтын оройн хоол чинь уналт болно. Тэгэхээр та тэр шувууг хаяхаасаа өмнө өдөрт л аварч болох юм.
Туркийн Онцгой байдлын хэрэгсэл
Цацагт хяруулын яаралтай тусламжийн хэрэгсэлийн нэг хэсэг болгон таны гарт хэрэгтэй хэд хэдэн зүйл байна. Эдгээр зүйлс нь эцсийн минутанд шаардлагатай байх ёстой бөгөөд ингэснээр та бэлтгэгдсэн байх ёстой.
- Махны термометрийн үнэн зөв
- Хүнд даацын хөнгөн цагаан тугалган цаас
- Тахианы мах, хүнсний ногооны нөөц ихтэй (давс багатай)
- Шилэн сав
- Gravy хольц
Асуудал: Турк хөлдөөсөн хатуу
Цацагт хяруул гэсгээх цорын ганц үр дүнтэй арга бол үүнийг хүйтэн усанд живүүлэх явдал юм. Зөвхөн хүйтэн ус нь бактерийг хяналтаас гарахаа болино. Одоо хүйтэн бол 40 градус F / 5 градус гэсэн үг. Ямар ч дулаан, бактери өсөх болно. Фунт тутамд 30 минутын тєлєвлєгєєг тєлєвлєнє: хэрвээ та 22 фунт цацагт хяруул авах хэрэгтэй бол маргааш идэх болно. Усны температур 40 градус F байдаг тул тэнд байрлуул. Термометрийг усанд хийж, хүссэн температураа хадгалахын тулд халуун, хүйтэн ус нэмнэ.
Цацагт хяруул гэсгээх цаг алга уу? Энэ нь одоо ч хөлдөөсөн цацагт хяруул бэлтгэх боломжтой. Энэ нь төгс бус, харин та хоолоо хадгалах боломжтой болно.
Асуудал: Турк күүки маш хурдан
Оройн хоол нь өөр дөрвөн цагийн турш биш, цацагт хяруул нь аль хэдийн хийгджээ.
Тиймээ, хаа нэгтээ математик алдаатай байсан бөгөөд төгс боловсруулсан цацагт хяруул нь эртнээс бэлэн болсон байна. Цацагт хяруулыг гаргаж аваад, хэдэн давхаргыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хатуу буулгаж аваарай. Дараа нь том алчуураар боож өг. Хэрвээ нэг нь байвал буцалсан усаар дүүргэсэн халаагуураар дүүргэсэн том хөргөгчинд хийнэ.
Трик энд тагтаа температурыг нь хадгалахгүй байхыг зөвшөөрөх явдал юм. Дулаан нэмэхгүйгээр дулаан байлгах. Цацагт хяруулын дотоод температур 140 F (60 C) -ээс дээш байх ёстой, эс бөгөөс хортой бактериуд ургаж болно. Үйлчлэх цаг ирж, сийлж , үйлчил.
Асуудал: Турк нь хоолоо идэхгүй
Хүн бүр идэхэд бэлэн байна. Харамсалтай нь цацагт хяруул нь 120 градус F / 50 градус С-г эвдэж чадаагүй байна . Та цацагт хяруулаа хэрхэн хооллож байгаагаас шалтгаалан хоёр сонголт бий. Нэг арга нь тугалган цацагт хяруулыг боож, шувууны фунт тутамд 2-3 минутын турш 450 градус F / 230 градус хүртэл халаана. (Хэр хол хол байгаагаас хамааран). Температурыг шалгаад хэр ойрхон байгааг нь хараарай. Та магадгүй ойрхон байна.
Цацагт хяруулыг түргэсгэх өөр нэг арга бол түүнийгээ хасах явдал юм. Урд талын хоёр хөх ба нөгөө талын нурууны нэг талд хоёрын хоорондох. Цацагт хяруулыг хоёр хэсэгт хуваах замаар хоол хийх хугацааг эрс багасгаж чадна. Та нар хаана ч (165 градус F / 75 градусын C) тест хийх хэрэгтэй хэвээр байсаар байгаарай. Та энэ алхмыг цааш үргэлжлүүлэн хөл, далавчаа авч болно. Аливаа гадаргууг аль болох хурдан халааж, цацагт хяруул илүү хурдан хоол хийх хэрэгтэй.
Асуудал: Туркийн эд анги нь дутуу байна
Та сийлбэрийг эхлүүлж, цацагт хяруулыг зөв болгосон гэдэгт итгэлтэй байсан ч энэ нь хэсэг биш гэдгийг тодорхой харуулж байна. Хэрвээ та илүү их хоол хийхийг хүсвэл та хуурай цацагт хяруулын дараа дуусна. За, хатаах эрсдэлгүйгээр эдгээр хэсгүүдийг хурдан хоол хийх нь хурдан байдаг. Их хэмжээний саванд их хэмжээний шөл (тахиа, цацагт хяруул, эсвэл хүнсний ногоо) буцалгаад авч хэдэн минут буцалгах шингэнд эдгээр хэсгийг байрлуулна. Энэ нь цацагт хяруулын хэсгийг хурдан хооллож, идэх нь аюулгүй юм. Хэрэв энэ нь тамхи татдаг цацагт хяруул юм бол мах нь ягаан эсвэл улаавтар өнгөтэй байж болохыг анхаарна уу. Энэ нь дутагдалтай гэсэн үг биш юм. Термометрийг шалгаж баталгаажуулна уу. Утаа болон уургийн хоорондын химийн урвал нь энэ өнгө үүсгэх бөгөөд энэ нь төгс хэвийн юм.
Асуудал: Турк нь хуурай байна
Бид өмнө нь хуурай цацагт хяруул байсан. Энэ нь ямар ч шувууны хамгийн муу үр дүн байж болох ч, зайлсхийх хамгийн хэцүү нь. Энэ нь цацагт хяруулыг хэт их дарснаас шалтгаалж зарим шувууд нь хуурай болжээ. Хуурай цацагт хяруулын эсрэг нэг алхам бол дулаан тахианы махаар дүүргэсэн шүршигч савыг дүүргэж, махыг нь шүршина (энэ нууцыг хадгалах хамгийн сайн арга). Учир нь энэ мах нь ууршилт биш, гэхдээ энэ нь чийгтэй байх болно, шүршигч цаашид хатаах урьдчилан сэргийлэх болно.
Дараагийнх нь эцсийн арга юм: Gravy. Шар айрагны соусаас эхлээд амтлагч махыг хатаахын тулд чийг, амтыг нэмж, нэг шалтгааны улмаас зохион бүтээсэн бол соусыг (самрын аль нэг нь) нэгээр нь үйлдвэрлэнэ. Олон сайн сумс хийхэд бэлэн байгаарай. Мөн цацагт хяруулын дуслаар үржүүлэхгүйгээр үүнийг хийхэд бэлэн байх хэрэгтэй. Суман дээр хийхэд бэлэн бай, хоёр дахь нь цацагт хяруулын тавган дээр тавьдаг хүн бүрт нэмэлт амтлагч өгч эхлэв. Сайн цацагт хяруул муу цацагт хяруулыг илүү сайн болгохын тулд маш их хийж чадна.