Миний аавынхаа хуучин жорыг нимгэн загас шөл, эсвэл зузаан загас шөл гэж тооцож болно. " COO-be-yon " гэж нэрлээд, энэ бол олон Cajuns-ийн дуртай хоол юм. Энэ нь цагаан будаа биш франц талхаар үйлчилдэг нь ердийн зүйл биш юм. Энэ бол миний эмээ хоёр өөр төрлийн жор бичсэн цорын ганц хоол юм.
Эмээгийн тосыг "шавар халбага" гэж нэрлэхийг шаардав. Би "шавар халбага" нь нэг халбагатай тэнцүү гэж тест хийсний дараа би ойлгосон.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга самрын тос
- 5 халбага гурил
- 2 аяга сонгино (chopped0
- 1 халбага давс
- 3/4 халбага хар чинжүү
- 2 аяга ус (халуун)
- 3 аяга улаан лооль (үрийг нь жижиглэсэн)
- 3 сармис хумс (татсан)
- 2 халбага цагаан дарс цагаан цуу
- 3/4 аяга ногоон сонгино (хэрчсэн)
- 1 1/2 фунт филе загас (ямар ч загас хийх болно)
- 1 аяга яншуй (нилээд жижиглэсэн)
- Францын талх, хэрчсэн (налуутай бол)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан дундаа их хэмжээний хүндийг халаана.
- Пүршин халуун байвал газрын тос, дулааныг нэг минутын турш нэмнэ. Гурилыг нэмж 10 минут, 30 минутын турш байнга хутгана. Энэ нь сайхан дунд хар хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
- Сонгино, давс, чинжүү нэмээд 10 минутын турш хоол хийж, сонгино зөөлрөх хүртэл (эсвэл эмээгийнх шиг "хатаж" болно).
- Халуун ус нэмээд буцалгаад буцалгана. Улаан лооль, сармис, цагаан цуу, ногоон сонгино нэмээд буцалгана.
- Загасанд нэмээд зөөлөн халааж, дулааныг бага зэрэг халааж, дулааныг 1 цагийн турш буцалгана. (Загасны филе хоол хийх үедээ хувааж болно).
- Хашаа нь услалт, талхаар үйлчилдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 574 |
| Нийт өөх | 37 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 78 мг |
| Натри | 318 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 33 гр |