Улирлын турш энэ хавар ногооны амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй
Sugar snap вандуй нь гайхалтай хавар, зөвхөн хэдэн долоо хоногийн турш улирлын туршид амттай амттай амттай. Хэрэв та хавар богино хугацааныхаа туршид зугаацахыг хүсч байгаа бол яах вэ?
Хөлдөх нь шийдэл юм. Хэрвээ та зүгээр л хөлдөөсөн түүхий элсэн чихэргүй вандуйг саванд хийж байгаа бол та бага зэрэг туранхай, хэсэгчлэн өнгөт (хүрэн өнгөтэй) ногоог хадгална. Маш сонирхолтой биш! Хэрвээ хөлдөөхөөсөө хэдхэн минутын өмнө гэсгээвэл та гэсгээхэд зөв хооллодог. эсвэл тэд хөлдөөх чихрийн могойн вандуй гэсгээх шаардлагагүй учраас хөлдөөгчидээс холестерин болон бусад амтат хоолонд шууд амтархан оруулж болно.
Яагаад Blanch?
Баяжуулах гэдэг нь буцалсан усаар товч ногоо хийж, дараа нь мөс усан ваннд (хоол хийхийг зогсоох) угаана. Энэ нь элсэн чихэр гэнэт вандуйг ичгэснээс хойш элсэн чихэр идэх вандуйг аажим алдаж эхэлснээс хойш органик бодисыг задалдаг ферментийн фермүүдийг устгадаг. Хөлдөөсөн доторх хүйтэн температур нь хорт нянг устгах боловч эдгээр ферментийг устгахгүй. Баяжуулах алхам нь үүнийг анхаарч үздэг.
Хөдөлгөөнгүй болгох алхам
Цөцгий элсэн чихэртэй вандуй хөлдөөх үедээ дагах хэд хэдэн алхам байдаг ч энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
- Вандуй вандуйг угаа. Савыг хатгаж, задлах буюу задлах.
- Мөсөн ус том аяга бэлэн болго.
- Хөөс буцалгахад том том савыг авчир. Шуурхай буцалгах устай саванд элсэн чихэр гэнэт вандуй дусал дусал. Зөвхөн 1 1/2 минутын турш хооллоорой. Сокранд түргэн элсэн чихэр идэх вандуй түрхэнэ.
- Элсэн мөөгөнцөр вандуйыг мөсөн усанд тавина. Энэ нь вандуйнууд дахь үлдэгдэл дулааныг нь хоолоо үргэлжлүүлэн зогсооно. 2 минутын турш мөсөн усанд вандуй үлдээ. Дахин нэг удаа, colander нь сайн тэднийг шавхана.
- Цөцгийн тосыг нэг давхарга дээр жигд тавина. 1 цагийн турш хөлдөөх (бүрэн хөлдөөсөн).
- Хөлдөөсөн сахар гээд исгэлэн вандуйг уут, саванд хөлдөөж, он сар өдрөө тэмдэглэнэ. Хөлдөөсөн элсэн чихэр гэнэт вандуй 8 сарын турш хадгална. Тэд дараа нь идэхэд аюулгүй байдаг ч тэдний чанар буурах болно.
Чухал зөвлөмжүүд
Түргэн шуурхай элсэн чихэр, вандуйн ургац хураалтаас хөлдөөгчид хүртэл авч болно, эцсийн бүтээгдэхүүн нь амттай болно. Тунгалаг ногоон вандуй pods хайж, ишний төгсгөлд хатаж эхэлдэггүй байна. Цас вандуйны pods-ыг бүү хуураарай - гэнэт вандуйн хэлбэрийн дугуй хэлбэрүүд нь тендерүүдээр дамжин илрэх бөгөөд цас вандуйны pods-ийн хэлбэрийн вандуйгаас том байх болно.