Энэ амттай гахайн хөлийн жор аль ч том үдэшлэг эсвэл амралтын хоолонд тохиромжтой. Fennel болон гахайн мах нь бие биенийхээ төлөө амттай хөлтэй. Уламжлалт хиамны оронд энэ жорыг үзээрэй. Та үүнийг үнэхээр хайрлах болно!
Юу хэрэгтэй байна
- 8-10 фунт boneless гахайн хөлтэй хөлтэй (хагаралгүйгээр эсвэл хамт)
- Рубын хувьд:
- 3 халбага / 45 мл
- fennel үр
- 2 халбага / 30 мл том ширхэгтэй давс
- 2 халбага / 30 мл бүх хар peppercorns
- 2 халбага / 30 мл чидун тос (шаардлагатай бол нэмэлтийг нэмнэ)
- 1 халбага / 15 мл сонгины нунтаг
- 1 халбага улаан чинжүүний ширхэгтэй (бага хэмжээгээр эсвэл амтыг тохируулан хэрэглэхгүй орхих)
- 6-8 хумс сармис (татсан)
- Тарилгын Marinade-ийн хувьд:
- 1/4 аяга / 50 мл хуурай цагаан дарс
- 2 teaspoons / 10 мл алим Cider цуу
- 2 teaspoons / 10 мл fennel үрийг
- 1 халбага / 5 мл чидун тос
- 1 халбага / 5 мл бүх хар peppercorns
- 1/2 халбага / 2.5 мл сармис нунтаг
- 1/2 халбага / 2.5 мл сонгины нунтаг
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Далайн бэлтгэл ажлыг хамгийн багадаа 12-24 цагийн өмнө эхлэх. 2 халбага / 10 мл fennel үрийг, 1 халбага / 5 мл хар чинжүүгийг амтлагч бутлуур, кофе бутлуур руу хийнэ. Нарийн тоос руу нь бөөрөнхийлөнө. Зүүгээр дамжин өнгөрөх нь илүү сайн байдаг. Үйрмэг амтлагчийг аяганд нэмээд тарилгын marinade найрлагатай холь. Холимог сайн, устай байх ёстой.
Хэрэв хольц хэтэрхий зузаан байвал дарс, ус нэмнэ. Хойш тавьж.
2. Том зүслэг тавцан дээр шарж, цаас хатаана. Гадаргуу дээр тавигдах хязгаарлагдмал чийгийг шарж байгаа эсэхийг шалгана.
3. Marinade орцыг тариураар цуглуулж, олон тооны толбо руу цацна. Битүүмжлэлийг гадаргуу дээр хүртэл арилгах хэрэгтэй. Таржуулах нь дотор махыг амтлахад тусална, тиймээс өгөөмрөөр өгөөч. Хуванцар боолтыг сайтар таглаад, том жигнэмэг эсвэл цаасан саванд хийж, 12-24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Арьсаа цэвэрлэ. Энэ нь шарсан талыг баримтлах наалдамхай, нойтон хулдаас болно. Тиймээс энэ нь програмд сайн нийцэх эсэхийг шалгаарай. Хуурай болон хэт шингэн зүйл алга. Энэ нь зуурмаг байх ёстой. Нь fennel үрийг болон peppercorns байрлуулах дунд бутлах нь халуун ногоо бутлуурын (эсвэл кофе бутлуурын). Энэ нь тарилгын marinade нь нарийн нунтаглах шиг биш харин түүний бүтэц нь маш их үлдэх болно. Энэ объект нь үүнийг тараах боломжтой байхын тулд доошоо хаях явдал юм. Дунд зэргийн аяганд халуун ногоо нэмээд, үлдсэн бүх орцыг нэмнэ. Хэрэв та наалдсан шиг тогтвортой байдалд хүрэх хүртлээ тосыг шиврээ бороожуул. Энэ нь жороор жагсаасанаас бага, эсвэл бага зэрэг шаарддаг. Холимог ба нийлүүл.
5. Хөргөгчийг хөргөгчинд хийж, хуванцар боолтыг зайлуулна. Том хайчлах самбар дээр шарж, цаасны алчуураар хатаана. Энэ нь хөргөгчинд хоногт хуримтлагдсан чийгийг арилгана.
Хурц хутгаа хэрэглэх, эвгүй хагарлын дагуу бага зэрэг диагональ хагалгааг хийх (хэрэв таны шарсан байхгүй бол энэ алхмыг алгасаад), диагональ зүсэлтийг эсрэг чиглэлд алмасын загвар үүсгэх. Үлдсэн бүх шарж, дотор талыг нь нойтон рубль. Үүнийг бүгдийг нь ашиглах, бүх цэг, аарцаг бүрийг авахаа мартуузай. Талхыг бэлтгэхдээ 15-20 минутын турш тасалгааны температурт шарж идээрэй.
7. Дунд зэргийн халаалт, шууд бус тогоо бэлтгэх. Гахайны хөл нь 4-6 цагийн хооронд хаана ч явагдахын тулд бүхэл бүтэн хоол хийх ёстой. Хэрэв та хийн нэгж хэрэглэж байгаа бол пропан хэрэглэхэд бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай.
8. Гал тогооны холбоосыг шарахын тулд холбох хэрэгтэй. Та үүнийг зөвөөр хаахын тулд 4-5 удаа шарсан талхаар явах хэрэгтэй. Бат бөх барь.
9. Гахайн махны шарсан махны төвөөр дамжин эргэлдэж, сэрээ сэрээ. Бүх юмыг тавина.
10. Гахайн махыг мах шарна. Дотор ойролцоогоор 1 г устай хөнгөн цагаан дуслаар тагла. 4-6 цагийн турш чанаж шарсан эсвэл хамгийн халуун нь хамгийн багадаа 165 градусын фракцтай.
11. Эргэж буцалгасны дараа эргэлдэх сав, сэрээг нь салгаж авна. Хайлтын самбар дээр байрлуулж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэнэ. 15 минутын турш амраана.
12. Дулаан тэсвэртэй бээлий хэрэглэхдээ эргэлдэх сав, сэрээг нь сайтар арилгана. Та ажилдаа зориулж сайн бахө хэрэгтэй байж болох юм. Галыг зайлуулах ба гал тогооны таталтыг зайлуулна. "4" зузаан зүсмэлүүдийг жигнэн, жигнэн дээр тавина.
Өөрийн дуртай баярын эсвэл оройн хоолон дээрээ үйлчил. Сандвичууд нь зүүн талдаа маш сайн.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1131 |
| Нийт өөх | 64 г |
| Ханасан өөх тос | 22 гр |
| Unsaturated Өөх | 29 гр |
| Холестерол | 394 мг |
| Натри | 1,685 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 124 гр |