Халуун ногоо болон самрын орц нь Энэтхэгт байдаг энгийн гудамжны хоол болох Гордон Рамсейгийн хэлснээр Британид түгээмэл байдаг. Эдгээр боодол нь цагаан хоолтон боловч Гордон Рамси цагаан хоолгүй жорыг илүүд үздэг бол бага зэрэг татсан мах эсвэл халуун ногоотой тахиа нэмдэг. Та нар үүнийг хийхээсээ өмнө эхлээд хичээж үзээрэй.
Энэхүү жор нь Их Escorts хэмээх номондоо Гордон Рамзегийн зөвшөөрлөөр батлагдсан юм. Гордон нь Их Британийн хамгийн алдартай тогооч нарын нэг бөгөөд олон жилийн туршид үйл ажиллагаагаа явуулж ирсэн. Чи түүний хандлагатай адил биш, харин тэр агуу тогооч гэж үгүйсгэдэггүй. Түүний жорыг дагах нь маш хялбар бөгөөд сайтар судлагдсан тул амжилтанд хүрэх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 унц / 200 грамм бууцайны навч
- 2-3 халбага ургамлын тос
- 1 хэсэг цагаан гаа (1 инч, хальсалж, нилээд сараалжтай)
- 3 хумс сармис (хальсалж, нилээд жижиглэсэн)
- 1 ногоон чинжүү (нухсан, нилээд жижиглэсэн)
- 1 жижиг улаан сонгино (хальсалж, хэрчсэн)
- 1 улаан чинжүү (нимгэн тууз болгон хуваасан)
- 2 лууван (хальсалж нимгэн тууз болгон хуваасан)
- 1 халбага далайн давс
- 1 халбага
- garam masala
- 1 халбага халуун чинжүү нунтаг
- 1/2 халбага хушга
- 8 унци / 225 грамм
- paneer (нимгэн тууз болгон хуваасан)
- 2 халбага cilantro (жижиглэсэн)
- 1/2 нимбэг (шүүс)
- 4 chapattis (буюу гурил тортиллас)
- Хичээл: Корнандра болон улаан чинжүү үйлчилдэг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Давсалсан усыг буцлахад тавина. 30 минутын турш бууцай, blanch нэмнэ. Сайн ус зайлуулах, зайлуулах.
- Дунд зэргийн дулаан дээр том хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Цагаан гаа, сармис, улаан чинжүү, сонгино нэмээд 2 -3 минутын турш чанаад хутгана.
- Улаан чинжүү, лууван нэмээд сайтар хутгана. Хэдэн минутын дараа давс, garam masala, улаан чинжүү нунтаг, cumin нэмнэ. Хүнсний ногоо бага зэрэг зөөлрүүлсэн хэвээр байсаар байтал зарим нь хазах болно.
- Эцэст нь тогооч, жижиглэсэн кориандра, нимбэгний шүүс, хэдэн минутын турш хооллоорой. Хайруулын тавган дээрээс зуухыг зайлуул.
- Чаттыг өргөн, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг зөөлрүүл. (Энэ нь тэдгээрийг боож хялбар болгоно.) Халиун халбагаараа корианда, чинжи рита халбагаар тарааж, блинжсан бууцайгаар хучдаг. Тагийг нь дүүргэж, ногоог халбагаар дүүргэж, савыг дүүргэхийн тулд дүүргэхийг хүснэ.
- Халуунд дэвсэн ногооны боолт тус бүрийг жигд цаас болон тугалган цаасаар (эсвэл хуучин сонин) хийж, дулаанаар үйлчилнэ. Хэрвээ та боодолтой хүйтэн байгаа бол халуун зууханд дулаацуулж хэдэн минутын турш үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1589 |
| Нийт өөх | 54 гр |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 33 мг |
| Натри | 3,157 мг |
| Нүүрс ус | 236 гр |
| Эмийн Fiber | 20 г |
| Уураг | 40 г |