New Orleans 'po-boy' sandwich гэдэг нь зүгээр нэг hoagie, grinder, эсвэл шумбагч сэндвичээс өөр нэрээр ярьдаг. Энэ нь эв нэгдэлтэй тэнцвэртэй элементүүдийн хамтын ажиллагаа юм. Хэрэв энэ нь өндөр чанартай хэлээр ярихад сэндвичийг дүрслэн хэлбэл сайн байвал зүгээр л нэг оролдож үзээрэй.
Шинэ Орлеансд далайн хоол иддэг хөвгүүд - сам хорхой, хясаа, хавч болон шарсан загас бүгд гайхалтай. Энэхүү жор нь далайн ёроолыг илүү амттай талхаар хийж, Cajun mayo, улаан лооль, халуун ногоотой амтат чинжүү Slaw-тай хэрэглэдэг.
Шинэ Орлеаны хоолны суурийг франц, итали хэлнээ оруулснаас хойш талх нь чухал ач холбогдолтой өнхрөх, үүрэг гүйцэтгэж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Та урт урт (ойролцоогоор 24 инч), харьцангуй нарийн ширхэгтэй, царцдас, зөөлөн зөөлөн, агаартай интерьерийг хүсдэг. Хэрвээ та Францын талхыг тайлбарлаж чадахгүй бол Кубын сэндвич талх нь сайн сонголт эсвэл зөөлөн, супермаркетийн загварын цүнх байж болно. Та мөн 12-аас дээш инчийн талхыг тохиромжтой хэлбэрээр ашиглаж болно.
(Cajun Perch Po Boy Sandwich-ийн бүрэн хэмжээний зургийг үз)
Юу хэрэгтэй байна
- 1 жор Маш халуун амттай Pepper Slaw
- 1/4 аяга майонезаас
- 1 халбага Louisiana халуун чинжүү сумс (Кристал гэх мэт)
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1/2 халбага халбагын нунтаг
- 1 аяга цагаан cornmeal
- 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 2 халбага давс
- 1 халбага хар чинжүү
- 1 халбага сармис нунтаг
- 1/2-ээс 1 халбага
- Cayenne чинжүү
- 1/2 халбага гоймон
- 3 том өндөг
- 3 халбага сүү
- 3 буюу 4 аяга хайруулын тос (1/2 инч гүн)
- 1 1/4 фунт арьсгүй далайн хав фанер
- 1 том, нарийхан талх (ойролцоогоор 24 инч) Францын талх (эсвэл
- Кубын талх буюу багтана), эсвэл 2 12 "талх
- 1 том болсон улаан лооль (нимгэн зүсэгдсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Анхилуун Sweet Pepper Slaw бэлтгэж, хөргүүртэй хийнэ. Нэг аяга нь халуун ногоотой, халуун чинжүү сумс, 1/2 tsp хар чинжүү, 1/2 tsp сармис нунтагтай. Сайн холино, хөргөгчинд хийнэ.
- Гүехэн саванд эрдэнэшиш, гурил, давс, 1 tsp хар чинжүү, 1 tsp сармисны нунтаг, cayenne чинжүү, ганмийг нэгтгэнэ. Тусдаа саванд сүүтэй сайн өндөг зоддог.
- Дулаан 1/2 инч тосыг гүн иштэй, эсвэл зууханд 360 градусаар халаана. Гурил хольцыг хатааж гурилын хольцоор нь хатаагаад, фильтрээ хатаана. Тэдгээрийг өндөглөдөг; илүүдэл дуслыг авч, дараа нь гурилын ёроолд тавь.
- Нэмэлт шоколадтай бол загасыг өндөглөдөггүй бол өндөг, гурилаар хоёр дахь удаагаа дүрнэ. Багцанд загаснуудыг хуурч, тавиур дээр эсвэл энгийн цаасан алчуур дээр байрлуул.
- Тогооч загасыг 200 градусын зууханд хийж дулаан байлгах. Хэрвээ хүсвэл зууханд талхыг царцдаст хийнэ.
- Талх уртын дагуу талыг нь хайчилж, аль аль нь тайрах талыг Mayo хольцоор тархсан. Загасны филе нэмээд улаан лоолийн зүсмэлүүд, анхилуун сайхан Pepper Slaw бүхий нэг давхарга нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 929 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 233 мг |
| Натри | 785 мг |
| Нүүрс ус | 113 гр |
| Эмийн Fiber | 45 гр |
| Уураг | 73 гр |