Испаничууд 500 жилийн өмнө Нью- Йоркод " олж илрүүлсэн " цагаас хойш шоколад хийхээр болсон байна. Олон зууны туршид өнөөдөр испани хэлээр өглөөний цайгаар баялаг халуун шоколад ууж байна.
Хэрэв та урьд нь халуун какао байсан бол холимог хольц, халуун ус дугтуй хийж хийсэн зүйл бол энэ гайхалтай баян, амттай ундааг танихгүй. Энд хоёр арай өөр хувилбар бий. Сүү шоколад, бусад шоколад, элсэн чихэр зэргийг хэрэглэдэг. Аль аль хувилбарыг нь сонгохыг хоёуланг нь туршиж үзээрэй Чи шоколадны амттай эсвэл жигнэмэгийг сонгож байгаа бол энэ процесс бараг ижил байдаг.
Халуун шоколад идэх бүрдээ цэвэр халбага хэрэглэх хэрэгтэй. Амнаасаа энзим нь өтгөрүүлсэн цардуулын хольц нь нимгэн болдог.
Юу хэрэгтэй байна
- Сайхан шоколадны хувилбар:
- 2 аяга бүх сүү
- 1/2 халбага буцалгана
- 4 унци сүү шоколад
- Шоколадны жигд хувилбар:
- 2 аяга бүх сүү
- 1/2 халбага буцалгана
- 3 унци шоколад иддэг
- 1/3-ээс 1/2 аяга сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сүүг дунд тогоонд хийж, эрдэнэшишийг нэмнэ.
- Дараа нь царцдасыг уусгана.
- Мөөгөнцөр уусгасны дараагаар халааж халах хүртэл дунд зэргийн халаагуур халааж, дулаанаас нь салгана.
- Шоколад квадратуудыг нэмж (сүү шоколад, эсвэл шоколадыг жигнэсний дараа) нэн даруй шоколад хайлж дуустал хутгана. Хэрвээ сүү хэтэрхий хурдан хөргөж байвал зууханд буцалгаад дулааныг нь халааж, шоколад хайлуулна.
- Хэрэв та чихрийн шоколад хэрэглэдэггүй бол шоколадны сүүг хольж, сайтар уустал хүртэл хутгана. Дулаанаас үүнийг хий.
- Дундаж / дунд зэргийн халаагуур дээр зуухыг буцааж тавина. Өндөр дулаан дээр хольцыг хоол хийж болохгүй.
- Шоколадыг сайхан амттай болгож, шаардлагатай бол чихэр нэмнэ. Холимог хурдан зузаарна. Хэрэв та зузаарч байхыг харвал халаагуурыг халааж, царцдас нимгэн байх болно.
- Халуун шоколадыг нэн даруй аягатай болгож халуун хоолойгоор үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 920 |
| Нийт өөх | 57 гр |
| Ханасан өөх тос | 33 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 54 мг |
| Натри | 231 мг |
| Нүүрс ус | 78 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 25 гр |