Хэт давстай жор болон давс хэрэглэх талаар илүү дэлгэрэнгүй зөвлөмжийг хэрхэн засах талаар
Давс нь ямар ч гал тогооны өрөөнд хамгийн их хэрэглэдэг амтлагчуудын нэг юм. Давстай давс нь амттай амтыг нэмдэг боловч давсалж давсалсан хоол нь гамшиг болно. Хэрвээ давстай давс нэмэх эсвэл давсалсан шөлийг хэрхэн яаж хадгалахыг та хэзээ нэгэн цагт санаж байвал хариултууд бүгд энд байна.
Давс хадгалах
• Улирлын давс нь хязгааргүй хугацаатай байдаг. Улиралсан давсыг сайтар хязгаарлаж, 1 жилийн дотор хэрэглэнэ.
• Хуурайшилт ба чийг нь давсархаг давхрага үүсгэж, хоорондоо холбоотой болно.
Түүхий будаагаар арван орчим үр тариа нэмээд чийгийг шингээж, давсаа чөлөөтэй гүйлгэнэ.
• Мөнгөн саванд давс хадгалахгүй байх. Давсны хлор нь мөнгөний эсрэг сөрөг нөлөө үзүүлж, ногоон өнгөтэй болсон.
Шилдэг хоолыг хадгалах
• Хэрэв та шөл зэрэг шингэн хоолыг хэт их хэмжээгээр шингээсэн бол 15 минутын хугацаанд хальсалсан, дөрөвдсөн төмсөөр шингэлэхийн тулд unsalted шингэн нэмнэ. Төмс хаях (эсвэл тогоочийн хоол шиг иднэ үү). Эдгээр шийдлүүд нь хэт их давстай ослын үед ажиллахгүй.
• Хэт давсалсан сүмсийг бага зэрэг тос, бор сахар, цагаан цуу нэмэхэд тусалдаг. Сок-ээс хамаарч таны үнэлгээг бага зэрэг хэрэглэж, бүх зүйлийг туршиж үзээрэй.
• Мөөгөнцөргүй ус, шөл бүхий нимгэн цагаан будаатай жижиглэсэн цагаан будаа нь их хэмжээгээр шөл, шархыг эмчлэхэд тусалдаг.
Хоол хийх давс
• Дууссан удаан хугацааны шөл, соусын хувьд эхэнд давс дээр хялбархан давс амтыг багасгаж, шингэнийг багасгах хэрэгтэй.
Хэдийгээр талх, амтат хоолонд нэмсэн амтат жанч нь амтыг нэмэгдүүлж байгаа ч жорыг хоёр дахин нэмэгдүүлж байхдаа энэ найрлагыг битгий давхарлана.
• Давс нь хүнсний ногоогоос шүүсийг татдаг. Энэ нь зарим саванд өргөст хэмх, хаш шиг усаар тэжээгддэг сайн зүйл юм. Гэхдээ мөөгийг мөөгөнцөр хэвээр байлгахыг хүсч байвал хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.
• Азийн олон аяганд хэрэглэдэг ООТБ (моносод глютамат) нь давсны байгалийн амтыг нэмэгдүүлж төдийгүй химийн харилцан үйлчлэлээс болж метал амтыг хүргэж чаддаг. Хамтдаа ашиглахдаа үүнийг санаж яваарай.
• Өндөгний цагаан давсны өмнө давсыг нэмж болохгүй. Давс нь давтагдах хугацааг нэмэгдүүлэх төдийгүй эзэлхүүн, бүтэц, тогтвортой байдлыг бууруулдаг.
• Хэрэв та гоймон буюу хүнсний ногоотой давсны уусмалд давс нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол түүнийгээ нэмэхээс өмнө ус буцалгаад хүлээнэ үү. Давсалсан ус урт болтол буцалгана.
• Давс нэмэх нь хүнсний ногоо, гоймон нь илүү нарийн бүтэцтэй болдог.
Сүү бууруулах талаархи зөвлөмжүүд
• Натри дахь нишингэ өндөртэй хүнсний ногоо нь манжин, кальци, chard, селөдерей, бууцай, цэцэгт байцааны ногоон, лууван, тэжээл, эрдэнэ шиш, артишок зэрэг орно. Давс нэмэх үед анхаарал тавь.
• Давсыг талх багасгахдаа мөөгөнцрийн хэмжээ, усыг багасгах хэрэгтэй. Давс сайн мөөгөнцрийн талханд шаардлагатай байдаг тул үүнийг өөрчлөх бол чанарыг бүү хүлээ. Давс нь глутенийг задалдаг ферментийн энергийг удаашруулдаг. Ихэвчлэн талханд бага хэмжээг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь давсны хэрэглээг үгүйсгэхгүй.
Халуун ногоотой давсалсан амтат хоол нь давслаг амтыг бууруулдаг учраас хүйтэн үед давслаг амтанд ордоггүй.
• Давс ба бусад амтыг амтлах үед хэлийг дунд болон хажуугаар нь хамрахад хангалттай хэмжээгээр дээж авах хэрэгтэй. Хэлний үзүүр бага мэдрэмтгий байдаг. Мөн өндөр дулаан шиг амтанд хүрэхээс өмнө хөргөх хэрэгтэй.
• Тэдний өсөн нэмэгдэж буй орчин нөхцлийг харгалзан далайн хоол нь давс ихтэй байдаг. Давс нэмж давс нэмнэ. Давстай давс хэрэглэх.
• Өндөр температурт хоол хийх үед хоол хийхээс өмнө давсалсан махыг түгээмэл хэрэглэдэг гэж үздэг. Давс нь махны сахар эсийг шингээхэд тусалдаг ба энэ нь чийг, амтанд лацдаж буй царцдасыг үүсгэхэд тусалдаг. Даавуутай хэрэглэхэд бүдүүн, эсвэл калорийн давс сонгох хэрэгтэй.
• Хэрэв та давсны хэрэглээгээ хязгаарлах шаардлагатай бол амтыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгахын тулд амталж идсэн махан дээрээ кафер эсвэл том ширхэгтэй давс цацаж амтыг ихэсгэх боломжтой.
• Даршилсан болон лаазалсан хоолны давсыг хэрэглэхгүй байх. Нэмэлтүүд нь даршилсан ногоо болон исгэх нөлөөтэй. Хамгийн сайн үр дүнг давстай давс хэрэглэх.
Дараа нь 1 стакан / 2 халбага / том ширхэгтэй, эсвэл давстай давсны уусмалыг орлуулна .