Бид өөрсдийн эвэрийг бүү татмаар байна, гоймон, бяслаг нь туйлын чухал юм! Самари, чихэрлэг караманжсан сонгино энэ ертөнцөөс хол байна. Талх нарийн боовны үйрмэгийн өнгөлгөө нь гайхалтай хярс нэмдэг ба orecchiette гоймон нь бяслагны амтыг сайн хадгалдаг.
Бид нар үнэхээр гоймон, бяслагны хамгийн сайн, хамгийн бага хэрэглэдэг бяслаг гэж боддог. Энэ нь бага зэргийн, сонирхолтой, төгс хайлдаг, удаан хугацааны туршид гуугдсан байдаг. Энэ нь амархан тараагдахгүй бөгөөд гоймонтой мөргөлдөхгүй.
Сонгино идэх нь зөв цагийг цаг алдалгүй хийх хэрэгтэй. (Залгих бус, зүгээр л сонгино руу зарим нэг сахар нэмээд хүрэн өнгөтэй болдог). Тэд зөөлөн, амттай, амттай болгохын тулд дунд зэргийн дулаанаар удаан хугацаанд удаан чанаж байх хэрэгтэй. Та сонгино дээр бараг л шахаж, энэ нь зөөлхөн байдлыг үзүүлэх болно. Та өөр төрлийн гоймон, бяслагны жор идэхийг хүсэхгүй.
Юу хэрэгтэй байна
- Сонгины хувьд:
- Цөцгийн тос 1/4 аяга
- 1 халбага чидун тос
- 3 Vidalia сонгино (дунд зэргийн)
- Давс (амт)
- Макарони болон бяслагны хувьд:
- 1/4 аяга цөцгийн тос
- 1/4 аяга таваггүй гурил
- 3 аяга бүх сүү
- 2 аяга gouda бяслаг (хэрчиж байгаа)
- 1/2 аяга gruyere бяслаг (хэрчиж байгаа)
- 1/2 халбага кетер давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
- 1 фунт orecchiette гоймон (эсвэл хясаа, чанаж болгосон)
- Breadcrumb-ийн хувьд:
- Цөцгийн 1/4 аяга (хайлсан)
- 1 аяга Panko breadcrumbs
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад
- Дараа нь сонгино болгоноо хувааж, дараа нь нимгэн зүсэлтийг нь хас.
- Дунд зэргийн халуунд дунд дунд хэмжээний аяганд хийж оливийн тос, цөцгийн тосыг халаана. Сонгино нэмж, хайруулын тавган дээр нэмээд жигд тараана. Сонгино дээр давс цацаж болно.
- Сармисыг өнгөтөөр, анхилуун үнэртэй, 30 минут хүртэл зөөлөн байлгана. Сонгино тавиад гоймаа эхэлнэ.
- Паста-дентыг орхисон багцын дагуу orecchiette тогооч. Гоймонгоо чанаж, бяслагны амтлагч хийж өгнө.
- Дунд зэргийн дулаан дээр том хэмжээний тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлж дуусмагц гурил дотор хутга хийнэ. 3 минут орчим гурилыг хольж, цөцгийн тос, гурилыг сайтар хутгана.
- Сүү болон хумсны хооронд нэмнэ. Халуун сүү хүртэл халааж, буцалгаж болохгүй.
- Зуурмагийг хайлуулах хүртэл бяслаг болон хутгаад нэмж хийнэ. Давс, чинжүү болон хутгана. Дулаанаас нь салга.
- Хайлсан цөцгийн тосыг сайтар хольж хутгана.
- Цөцгийн тос нь 9х13 хэмжээтэй чинжүү гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж, бэлтгэсэн гоймон, бяслаг хольцыг нэмнэ.
- Сармозжсан сонгинотой гоймон, бяслагыг топлоно. Төмөрт бетон зуурмагийн хамт дээд талыг нь таглаад, төв тавиур дээр зууханд хийнэ.
- 20 минутын турш дээд тал нь алтан хүрэн, ирмэг нь шарж байлгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1433 |
| Нийт өөх | 75 гр |
| Ханасан өөх тос | 42 гр |
| Unsaturated Өөх | 23 гр |
| Холестерол | 190 мг |
| Натри | 1,498 мг |
| Нүүрс ус | 141 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 48 гр |