Сонгодог амтлагчийг хэрхэн бүтээх вэ?

Sauce Robert Recipe

Роберт (ro-BAIR "). Sauce нь сонгино, гич, цагаан дарсыг анхлан чанаж болгосон амтлагч юм. Sauce Robert нь шарсан гахайн мах болон бусад махан хоолонд хамгийн тохиромжтой дагалдан юм.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 quart
• demi-glace
• ½ аяга сонгино (жижиглэсэн)
• 2 халбага
• цөцгийн тос
• 1 аяга цагаан
• дарс
• 2 халбага хуурай гич
• ½ халбага элсэн чихэр
• 1 халбага
• нимбэгний шүүс

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Жижиг саванд элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг хольж, элсэн чихэр уусмал хүртэл хутгана.
2. Хүнд ёроолтой саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, зөөлөн, тунгалаг хүртэл сонгино идээрэй, харин бор хүрээг нь бүү олго.
3. Дараа нь дарсаа нэмээд халаана. Шингэнийг бага зэрэг халаана. Шингэний хэмжээг гуравны хоёроор багасгах хүртэл үргэлжлүүлэн гэсгээнэ.
4. Дараа нь glace дээр нэмээд дараа нь бага зэрэг халааж, 10 минутын турш бууруулна.

1. Сүлжээний ёроолд дамжсан төмөр утас, гич ба сахар-нимбэгний хольц нэмнэ. Яаралтай үйлчил.