Carbonara бол өндөг, бяслаг хольсон хольсон гоймон гэсэн Италийн жороор нэрлэгддэг үг юм. Халуун гоймон өндөг чанаж, өтгөн амтат жанж хийнэ. Энэхүү сонгодог жорыг хаана ч гоймон хосоор хайрладаг.
Карбонара Мак, бяслагны энэ жор нь нүүрстөрөгч, макс, бяслаг гэсэн хоёр дуртай пета аягатай. Баян амтат соус нь баялаг, гахайн мах, сармисны амттай өндөгийг өөгшүүлсэн юм. Энэ нь ая тухтай хоол хүнс бөгөөд цонхны хажуугаар унтаж байх үед өвлийн хүйтэнд үйлчилнэ.
Мөөг, ногооны салат, интоорын улаан лооль, энгийн чидуны тосны vinaigrette зэргээр шидэгдсэн ногоон салаттай энэ гайхамшигтай баялаг хоолыг үйлчил. Зарим сармисын сармис талх ч бас агуу дагалдаж болно. Шоколадан дарс эсвэл гялалзсан алимны шил нь энэхүү ая тухтай хоолыг төгс төгөлдөр болгох болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 зүсмэл гахайн мах
- 1 фунт сүүн нунтаг гоймон
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1 сонгино, жижиглэсэн
- 2 хумс сармис, татсан
- 2 халбага гурил
- 1/2 халбага давс
- 1/8 халбага цагаан чинжүү
- 4 аяга бүх сүү
- 2 өндөгний шар
- 1-1 / 2 аяга Gruyere бяслагыг сараалжтай болгосон
- 1 аяга сараалжтай цагаан кадда бяслаг
- 1 аяга чанамал Provolone бяслаг
- 1/2 аяга Parmesan бяслагтай
Үүнийг хэрхэн хийх
375 градусын зууханд халаана. 13 "х 9" шилэн жигнэмэгийг бус модны хоол хийх шүршигчтэй шүршиж сайтар салга. Өндөр дулаан дээр давсалсан усыг их хэмжээний саванд хийнэ.
Үүний зэрэгцээ, гахайн мах нь том иштэй, яруу, хүрэн бор хүртэл хоол хийх; гахайн махыг саванд хийж, цаасан алчуур дээр зайлуулах; Дараа нь сүйрч, хойшлуул. Хичнээн гахайн дуслыг гаргаад харин хайруулын тавгыг арчихгүй.
Буцалж буй усанд penne гоймон нэмээд саванд хамгийн багадаа 1 минутын зайтай хийнэ.
Гоймоныг дарж, зайлуулна уу.
Паста хоол хийхдээ гахайн зүсмэл хальс бүхий хальсан саванд цөцгийн тос нэмнэ. Сонгиныг сонгино, сармисыг дунд халуунд 5-6 минутын турш тавина эсвэл сонгино ойролцоогоор хүрэн хүрэн хүрдэг болтол түрхэнэ.
Гурил, давс, чинжүү сонгинотой хайруулын тавган дээр 2 минутын турш хоол. Сүү нэмнэ; тогооч хутгуураар хутгана, 2 минутын турш түрхэнэ. Сармис бага зэрэг өтгөрнө.
Gruyere, cheddar, provolone бяслагийг хайруулын тавган дээр хийж, хайлуулж хутгана. А
Дараа нь паста болон хадгалсан гахайн нэмж, сайн холино. Parmesan бяслагны дээд хэсэгт бэлтгэсэн пастыг гоймондоо хольж, 15-20 минутын турш жигнэх юмуу эсвэл сумс дүүргэж, дээд хүрэн өнгөтэй болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 730 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 147 мг |
| Натри | 906 мг |
| Нүүрс ус | 66 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 36 гр |