Мушгирсан төмсний жор бол улаан арьст төмс, гар хийцийн амтлагч, хэрчсэн ногоон сонгины үндсэн хослол юм. Хэрвээ та ногоон сонгино фэн биш бол нилээд жижиглэсэн амтат шар эсвэл сонгино нэмээд бүхэлд нь орхино.
Шар айрагны жүрж, бага хэмжээний буюу хатаасан гич нь амтат чинжүүг өгдөг. Хэрвээ танд шинэхэн үржсэн самар хэрэгтэй бол хэрэглээрэй.
Бутлах процессыг хурдасгахын тулд 3-аас 5 минутын турш зүссэн төмс буцалгаад, эсвэл ирмэг нь жаахан зөөлөвч хүртэл амтлагч болон жигнэмэг хийхээс өмнө. Төмс нь зууханд бага хугацаа зарцуулах болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 улаан улаан арьст төмс (ойролцоогоор 1 1/2 - 2 фунт)
- 3 хоолны халбагын тос
- 6 ногоон сонгино (2 инч ногоон зүссэн)
- 3 халбага бүх төрлийн гурил
- 2 аяга бүх сүү
- 1/8 халбага чинжүү
- Давс (амт)
- 1/4 халбага хатаасан гич
- Dash nutmeg (шинэхэн сараалжтай)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хөнгөн тос 1 1/2-аас 2- Дулааны зуух 350 F / 180 C / Хийн 4 хүртэл.
- Хальсгүй төмс , эсвэл шаржгүй үлдээх; Дараа нь сайтар угаа. Дараа нь нимгэн зүсмэл (1/8 инчээс 1/4 инч) том саванд хийнэ. Нь зүсмэл диск бүхий mandoline эсвэл хүнсний процессор нь гоё, бүр зүсмэл болдог.
- Дунд тогооноос дунд тогоонд тос хайлуулна. Зүссэн ногоон сонгино, самарыг 1 минут нэмнэ.
- Гөлгөр болон хөөс хүртэл гурилан хутгаад. Сүү, чинжүү, давс нэмнэ. Күүкийг өтгөрүүлж, хөөс хүртэл хутгана. Гич ба улаан буурцагт холино. Төмс дээр холимог хийнэ, сайн холино.
- Бэлтгэсэн таваг дээр төмсний холимог хийнэ; тугалган цаасаар бүрхсэн. 45 минутын турш жигнэх. Тагийг нь жигнэж, 15-20 минутын турш жигнэсэн, эсвэл төмс тендер болно.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Бутлах процессыг хурдасгахын тулд 3-аас 5 минутын турш дунд зэргийн халуунд буцалгаж чанасан төмсний зүсмэлийг ашиглана. Төмс нь ирмэгийг тойрсон бараг тендер биш харин чанаж болгосон байх ёсгүй. Дулаанаас нь аваад усыг нь шавхан, дараа нь жигд таваг дээр нь хийж өгнө. Дээд талыг нь таглаад 20-30 минутанд жигнэх. Төмсийг тендер хүртэл боож, жигдрүүлж байгаарай.
- Үүнийг хийхийн тулд, жигнэмэгээр төмс, соусыг тавьж, тугалган цаасаар бүрхэж, хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш хөргөнө. Хөргөгчөөс яг ойролцоогоор 15 минутын турш жигнэхийн өмнө хөргөгчид 20-30 минут орчим хугацаагаар жигнэж, жигнэх боломжтой.
- Татсан гахайн махны 1/4 аяга буюу төмсний хиамны 1 аяга орчим аягыг нэмнэ.
- Самартай хэрчсэн бяслагны 1/2-ыг 1 аяга нэмж, бяслагыг 5-аас 10 минутын өмнө шатаасан бяслагны дээд дээр цацна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 284 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 23 мг |
| Натри | 338 мг |
| Нүүрс ус | 41 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 7 гр |