Bratkartoffeln бол хүмүүсийг гэртээ бий болгохыг хүсдэг Германы хоол юм. Талхны шарсан төмс хийх хоёр үндсэн арга байдаг. Тэднийг хайруулын тавган дээр нь тавган дээр тавь. Эдгээр төмс нь шар айраг, алтан хүрэн хоол хийхэд 20-30 минут шаардагдах боловч хүлээ нь үнэ цэнэтэй юм.
Хоолны жор хоёр аягыг ашиглан хоёр дахин нэмэгдэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт / 500 грамм төмс
- 2 - 3 унци
- гахайн мах (жижиглэсэн, хамгийн сайн нь Bauchspeck)
- 1 халбага цөцгийн тос
- 1/4 аяга сайхан сонгино (жижиглэсэн)
- Сонголт: 1/4 халбага marjoram (заавал биш)
- Нэмэлт: 1/4 халбага
- үр тариа
- Давс ба чинжүү (амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ижил хэмжээ бүхий бүх төмсийг гууж, сэрээтэй амархан цоорсон хүртэл давсалсан усаар хоолло. Хөргөх, хальслахад дулаан байлгана. Темс хэдхэн цагийн өмнө чанаж болно.
- Хэрвээ гахайн мах, эсвэл "Бачкеркек" -ийг жижиг хэсгүүдэд хийж, их хэмжээний хайруулын тавган дээр (11 эсвэл 12 инч) хутгана. Таглаас нь салгаад, хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Цөцгийн тосыг нэмээд хайлж болохгүй.
- Хүйтэн төмсийг 1/4 инч зүсмэл зүсмэл (5 мм) болгон халуун зүсмэлийг нэг давхарга хийнэ. Нэмэлт төмсийг эхний давхарга дээр байрлуул.
- Сонгино, гахайн махаар төмс цацаж, дунд зэргийн халуунд 10-15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Алтан хүрэн шигтгээтэй бол тэднийг суллана.
- Marjoram, caraway, давс, чинжүүтэй хамт угааж, 5 минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай бол цөцгийн тос нэмнэ.
Гэртээ эдгээр төмс нь шарсан өндөг, даршилсан ногоо, ногоон салаттай байдаг.
ТАЙЛБАР: Хэрвээ зөөгчгүй савыг хэрэглэвэл төмс нь их хэмжээний цөцгийн тос, тосыг бороор сайн хэрэглэнэ. Энэ нь ихэвчлэн өндөр өөх тос агуулдаг тул ихэнх хүмүүсийг хааяа хэрэглэдэг эмзэг юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 452 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 62 мг |
| Натри | 881 мг |
| Нүүрс ус | 41 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 21 гр |