Уламжлалт Румын жор

Румын улс Грек, Ром, Турк, Австри-Унгарын эзэнт гүрний үед түүхэн туршид эзлэгдсэн. Франц, Итали, Польш, Орос зэрэг Европын бусад орнууд Румыны хэл, соёлд гүн гүнзгий нөлөө үзүүлсэн. Үнэндээ бол Румын хэл нь Латин, Франц, Итали, Испани зэрэг Ром хэл, харин Славик биш хүн гэж тооцогддог. Эдгээр холимог соёлын нөлөөнүүд нь Румын улсын уламжлалт хоолонд илэрдэг. Хамгийн түгээмэл Румыны ургамал, амтлагч, хүнсний ногоо нь цагаан гаа, сарнай, бут, навчис, кунжир, креандер, сарнай, lovage, яншуй, парнет, розмарин, зуны амтат, тураган, ваниль юм.

• 01 - 09

  Salami, хиам, бяслагны амтлагч - Mezeluri

  Ромын хүмүүс дуртайяа дуртай байдаг бөгөөд бараг бүх баярыг меэцури гэж нэрлэдэг salami, хиам, бяслаг зэргийг багтаасан байдаг. Хиамны ихэнх нь Унгар, Герман, Польшоос гаралтай боловч Румын улсын гаалийн де-сиюү нь алдартай. Турк, Грек, Болгараас гаралтай фета, кашкав зэрэг олон бяслаг багтдаг. Ихэнх хоолны дуршилтай сонголтыг уух нь ţuică , хүчтэй чавга бренди, Болгарын растер , Сербийн сливовицтэй төстэй.

• 09 сарын 02

  Румын Salata de Boeuf Recipe - Төмс / Махны Салат

  Салата де Боев францаас "үхрийн махны салат" гэсэн үг нь үнэндээ үхрийн мах, тахиа, халуун нохой эсвэл бусад уураг нь хүсдэг. Жорлууд нь асар их бөгөөд гэр бүл, гэр бүл, бүс нутаг хүртэл бүс нутаг бүрт харилцан адилгүй байдаг. Энэ нь Оливье Салад гэж нэрлэдэг.

• 03 - 09

  Махатан шөлний жороо - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă бол цагаан цуу, даршилсан шүүс эсвэл өөр төрлийн исгэлэнтэй Руменийн шөлийн төрөл юм. Бөмбөлөг исгэлэн шөл нь исгэлэн шөлний хамгийн уламжлалт дунд оршдог боловч байцаа кибба нь мөн алдартай бөгөөд ciorbă de burtă (tripe шөл) нь эцсийн гоймонгийн хоол гэж тооцогддог.

• 04-р сарын 09

  Полента - Мамали

  Мамалига нь Румын дахь гол нэрийн хоол бөгөөд талх, бусад үр тариа, цардуулыг орлуулдаг. Сонгодог Румын полент нь халуун сүү эсвэл цөцгийтэй байдаг бөгөөд ихэвчлэн хэрчиж тотема, фета болон бусад бяслагны дээд талд байдаг. Заримдаа майалагаас орой дээр нарны навчит өндөгөөр үйлчилдэг. Гэтэл майалаг ихэнхдээ stew эсвэл саамын хамт таваг ( Rumania чихэрлэг байцаа жорыг үзнэ үү). Энэ майалагийн жор нь энгийн зөөлөн полентинд зориулагдсан. Polenta-ийн өөр нэгэн эмчилгээ энэ Mamaliga Balls Appetizer жор юм.

• 05-р сарын 09

  Румын Виений хиам - Митити

  Энэ түүх нь 19-р зууны үеийн Румын дэн буудал, түүний хиамны алдартай, хэрэглэгчдийн дуртай зүйл биш юм. Цаг хэмнэхийн тулд тогооч нь хиам хэлбэрийн цилиндрт ороогүй махыг хольж, нүүрсийг нь шатаажээ. Үйлчлүүлэгчид нь "арьсны өнгөц бус" гэдсэнд баясдаг байсан тул эдгээр хальсгүй хиам нь "мититити" эсвэл "хөмсөг" гэж нэрлэдэг байв.

• 06-р сарын 09

  Румын Гоймон Cordon Bleu Recipe - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel эсвэл şniţel нь ресторан, түргэн хоолны газрууд, Румын даяар байрлаж байгаа гол гол курс юм. Энэ нь Австрийн / Герман schnitzel-ийн хэв шинжийг агуулдаг боловч мах, шувууны төрөл бүрийн хэлбэрээр хийж болно. Румын дахь гахайн cordon bleu буюу cordon bleu şniţel гэгддэг Schnitzel төрлийн жороор боловсруулсан пицца буюу гаа, бяслагаар дүүргэсэн гахайн тендерийг онцлог. Бусад алдартай Румыны дүүрэн schnitzel бол хоёр өөр нимгэн махны давхарга, бяслаг, улаан чинжүү, мөөг дүүргэсэн чихмэл şniţel mozaic-rulat юм. Тэгээд дараа нь sniţel de ciuperci , мөөг fritter байна.

• 09-р сарын 07

  Румын Тахианы махны kebabs - Frigarui

  Румын тахианы kebabs эсвэл frigarui- д зориулсан энэ жорыг зөвхөн тахианы мах болон тахиа, ногооны хослолоор хийж болно. Frigarui нь гахайн мах, үхрийн махтай, заримдаа сонгино, чинжүү, улаан лооль, мөөгөөр хийсэн гахайн мах, дараа нь шарсан махаар хийсэн. Энэ бол Румыны гудамжны хоол хүнс юм.

• 08-ийн 08

  Румын Крешийн жор - Clătite

  Нимгэн, франц загварын бинкууд Зүүн Европ даяар түгээмэл байдаг бөгөөд Серб, Хорват, палассика , палешитик , польш, синдешник гэх мэт янз бүрийн нэрээр алдаршдаг . Румынд crepes нь clătite гэж нэрлэгддэг . Дүүргэгчээс хамааран тэдгээр нь хоолны дуршил, хоол, амттангаар үйлчилнэ. Аливаа саармаг жор нь зүгээр л хийх болно.

• 09-р сарын 09

  Румын Savarin Recipe - Саварина

  Румыний хоол хүнсний талаархи Франц, Славины нөлөөгөөр өөр нэг жишээ энд байна. Румын мангарина нь Францын чихрийн ни рум , польшийн час улаан лийр, үзэмгүй савартай адилхан байдаг. Энэ бялуу нь жигнэмэгийн дараа нэг өдрийн турш сироп сиропоор чанасан чихэрлэг мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бөгөөд дараа нь нарийн боовны тос , эсвэл шинэхэн жимсээр эсвэл хамгийн багадаа maraschino интоорын тосоор дүүргэсэн байна. Энэхүү уламжлалт амттан нь ихэвчлэн хурим, баяр ёслол, аз жаргал зэрэг бусад баяр ёслолуудад үйлчилдэг.