Хэдийгээр cranberries Хойд Америкийн уугуул боловч олон хүн Нидерландын зарим хэсэгт зэрлэг ургамал ургадаг гэдгийг мэддэггүй. Түүх нь 1845 онд баруун Фризийн арлын Terschelling-ийн эрэг дээр угааж олдсон цангис жимсний шүүсийг олжээ. Нууцлаг жимс нь албан ёсоор 1868 онд ботаникийн Franciscus Holkema-ийн cranberries гэж тодорхойлсон байна.
Цангайнууд энэхүү "Wadden арал" орчинд цэцэглэн хөгжиж байгаа тул цангисын талбайд 48 га (119 акр) өнөөдөр арал дээр олддог. Cranberries голдуу Нидерландад веченесен гэж нэрлэгддэг боловч зарим нь Пьетер-Сипемейдид гэж нэрлэдэг.
Энэ хоол Gerechten van de Heerlijkheid-ийн хоолны номны өвлийн хэсэг дээр гардаг бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын цэс дээр нарийн гарааны эхлэл тавьдаг. Энэхүү жорыг энэ сайтанд орчуулж, тохируулсан бөгөөд хэвлэн нийтлэгчийн зөвшөөрлийн хамт нийтэлсэн байна.
Юу хэрэгтэй байна
- Тэмээ 1 дугуй (ойролцоогоор 8 унц / 250 гр, 8 шаантаг болгон хуваасан)
- Бүх төрлийн гурил 3 tbsp
- Даш давс
- Dash хар чинжүү (амт нь)
- ½ tsp хатаасан oregano
- 2 өндөг (сул зодуулж)
- 1/2 аяга хатаасан талхны үйрмэг
- Гүн хайруулын тавагны наранцэцгийн тос
- 1 халбага шинэхэн гуалин (нилээд жижиглэсэн)
- 1 тогоонд (Mariënwaerdt) цангис порт сумс (эсвэл өөрийн цангис поршин жан хийх)
Үүнийг хэрхэн хийх
Хөргөгчөөс салгалж авах. Давс, чинжүү, хүдэртэй гурилыг улирал болгоно.
Гурван шөлтэй аяга тавь: гурилтай гурилтай, нөгөө нь зодуулсан өндөг, гурав дахь нь талхны үйрмэгээр хийсэн. Гурил дахь бяслаг ёроол, дараа нь зодуулсан өндөг, эцэст нь талхны үйрмэгээр дүүргэнэ. Талууд нь жигд бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
Дулааны наранцэцгийн тос нь гүн өөх тосонд 356 градус F (180 градус C).
Гал тогооны цаасаар хучигдсан хавтанг тавь.
Бяслаг (бяцаар) 3-4 минутын турш гал тогооны цаасыг зайлуулах. Нилээд жижиглэсэн гоймонтой шүрших ба нэн даруй цангис жимсний амтлагчаар үйлчилнэ.
Зөвлөмж:
- Энэ хоолыг асаах, эсвэл бүрэн гүйцэд дарсны улаан дарс бүхий амттан болгон хэрэглэж болно.
- Гүн-шарсан мах нь мөн rhubarb-гичний хачиртай сайн.
- Хэрэв та гүн өөх тосонд агуулаагүй бол та бяслагыг шарсан шөл тогоонд эсвэл wok ашиглаж болно. Газрын тос зөв температурт байгаа эсэхийг шалгаж газрын тосны модон халбагаар бариул хийнэ. Суурийн эргэн тойронд бага бөмбөлөг үүсэх үед газрын тос хангалттай халуун байна.