Мөөгний шөл бүхий Soba гоймон нь миний шөлтэй шөлний жорыг хамгийн гүнзгий амтанд оруулдаг. Энэ гэрэл гэвч дулаан шөлний шөл нь жилийн аль ч цагт, ялангуяа хавар, намрын улиралд маш бага нягтралтай хоол хүнс рүү чиглүүлж чаддаг. Саго (Сагаган гоймон) болон лууван нь элэгийг тэжээж байна. Maitake мөөг (Hen Of the Woods) нь Японы хоолны хамгийн алдартай хоолны мөөг бөгөөд баялаг, шороон, бараг махлаг амттай байдаг. Тэд мөн маш хүчтэй эмийн мөөг болж, ашигт малтмалын баялаг дархлааг сайжруулагч, хорт хавдрын эсрэг тэмцэгчид зэрэг дорнын анагаах ухаанд ашигладаг. Хэрвээ та мах идэх боломжгүй бол оронд нь shiitake мөөг хэрэглэ. Сармис, улаан буурцаг, цагаан гаа бүгд дархлааны тогтолцоонд нэмэлт тэжээл өгдөг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага гүнжидийн тос
- 2 том гүзээлзгэн (нилээд жижиглэсэн, ½ аягатай)
- 4 сармис хумс (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага хальсалж цэвэр цагаан гаа үндэс (нилээд жижиглэсэн)
- 3 унц митах мөөг (хэрчсэн, эсвэл 1 унци хатаасан shiitake мөөг, 30 минутын турш халуун усанд дэвтэж, ишийг хаяж, хэрчсэн нимгэн, 1 1/4 аяга)
- 4 аяга
- shiitake dash i (мөөгний шөл)
- 2 аяга ус (эсвэл shiitakes ашигладаг бол мөөгнээс холих ус)
- 1 багц бадамлянхуа эх soba гоймон
- 1 дунд лууван (хальсалж, хэвийхээр нь хэрчсэн)
- 1 аяга scallions (жижиглэсэн)
- 2 халбага tamari (эсвэл амт)
- Сарнай: 1/2 аяга cilantro навч
- Нэмэлт зүйл: Дулаан мэдрэгчтэй бол хажуугийн шохой, самрын ургамал
Үүнийг хэрхэн хийх
Том саванд халааж тосыг дунд дулаанаар халаана.
Даршилсан сармис, сармис цагаан гаа болон загасны махыг 3-4 минут нэмнэ.
Савыг 2 аяга ус нэмээд буцалгана.
Соба гоймоныг нэмээд хутгана.
Дулаан бууруулах; 5 минут буцалгана.
Лууван нэмээд 2 минут буцалгана.
Тахианы мах болон эрдэнэшишийг хутга.
Нэн даруй үйлчлэхийн тулд cilantro навч болон шохойн шаантагыг зайлж угаана. (Шохой шуурганд энэ шөлөнд гэрэл гэгээтэй байдаг).
С samba-ийн мэдрэгч нь дулааны хүчин зүйлийг нэмдэг бөгөөд үүнийг хүссэн хэн бүхнээр шөл болгон өдөөж болно.
4
Зохиогчийн эрх Jen Hoy 2015
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 242 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 712 мг |
| Нүүрс ус | 37 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 9 гр |