Бяслаган хавтан худалдан авах, үйлчлэх, хасах удирдамж
Бяслагны таваг бэлтгэх нь дөрвөн үе шаттай. Бяслаг худалдан авах, бяслаг хийх, хувцаслах, үйлчлэх.
Бяслагны хавтан нь бяслагны дэлгүүрт эсвэл бяслагны дээд зэрэглэлийн хүнсний дэлгүүрт зарагддаг гурван төрлийн бяслагыг агуулдаг: Gruyere (үнээний сүү), Istara (хонины сүү), Хумболдтын манга (ямааны сүүний). Хэрэв таны бяслагны дэлгүүр Gruyere, Istara эсвэл Humboldt мананг зарахгүй бол тэдгээрийг ижил төстэй бяслаг гэж санал болгож байна.
Бяслаг худалдаж аваарай
Сүүний бяслагны хавтан нь ямааны төрөл бүрийн гурван төрлийг багтаасан байх ёстой: сүүгийн төрөл: үнээ, хонь, ямаа, амт, бүтэцтэй байхыг санаарай Зөөлөн, зөөлөн бяслаг гурилыг үйлчлэхэд янз бүрийн амт, бүтэцтэй байх нь сонирхолтой биш бөгөөд бяслагны хавтангуудын хувьд амт нь дунд зэргийн бяслаг бүрийн бүтэц нь ялгаатай.
Ерөнхий удирдамжийн дагуу хүн бүр бяслаг бүрт 2-оос доошгүй унагах ёстой гэж үздэг. (16 унц = нэг фунт)
Бяслаг харуулах:
Нэгдүгээрт, жигнэмэгээ сонго. Бүтээлч байх! Та том хоолны таваг, мод огтлох самбар, үйлчлэгчийн таваг, эсвэл бяслагтай бөмбөгийг ашиглаж болно. Бяслаг болгоод боодол бүрийг жигд тавина. Хачирын тавагны дунд хэсэгт орон зайг үлдээгээрэй. Бяслагны нөмрөг нь хавтангийн төвд тулгарч, бяслагийн шаантагын хэсэг нь гаднах гадаргуутай байх ёстой.
Ямар нэг хажуу талыг огтолж, бяслагны төгсгөлд нэг арьс түрхэнэ. Энэ нь зочдод бяслаг хуваахад хялбар болгодог.
- Үнээний сүү: Gruyere нь хатуу бүтэцтэй. Энэ нь ихэвчлэн хавтан дээр өндрийг нэмэхийн тулд босоо босоо бат зогсож чадах бат бөх шаантаг зарагддаг.
- Хонины сүү: Istara хагас зөөлөн бүтэцтэй. Улбар шар хальс нь таваг дээр бага зэрэг өнгө өгдөг. Хэрвээ шаантаг нь хэтэрхий нимгэн бол хавтан дээр тэгшхэн тавина.
- Ямааны сүү: Humbold Fog нь зөөлөн, өтгөн бүтэцтэй. Босоо зогсохын оронд бяслаг хавтгай дээр тавь. Энэ аргаар бяслагны дунд доош ногоо ногооны үнсийг харагдуулна. Бөгжний аль нэгийг нь бүү таслаарай - энэ бяслаг хэлбэрийг нь хадгалахад тусалдаг.
Сонирхолтой
Хамгийн хялбар чимэн буй нь бяслаг хавтанг дунд байрлуулсан усан үзэм, хатаасан жимс, эсвэл самрын дундах самар зэргийг байрлуулна. Зуны эсвэл намрын жимс гэх мэт улирлын чанартай чимэн гоёл ашиглана уу. Бяслаг дэлгүүрүүд олон төрлийн жимс тариалж , бяслагтай хослуулан худалддаг. Чидун болон хэрчсэн мах нь бяслагны таваг дээр аятайхан дагалдан явдаг. Үргэлж хагарал болон / эсвэл хэрчсэн уутанд үйлчилнэ. Бяслаг амттай өөр төрлийн талх нь ciabatta, хатаасан жимс, самартай шарсан талх, талх, талх юм.
Үйлчлэх
Бяслагны өрөөний температурт бяслаг иддэг. Бяслагны таваг дээр эсвэл ойролцоогоор бяслаг бүрт хутга хийх нь хамгийн тохиромжтой. Бяслаг маркерууд нь таны бяслагын төрлүүдийг тодорхойлох хөгжилтэй арга юм. Салфетка, жижиг ялтсуудыг өгнө.
Ашигтай зөвлөмжүүд
- Бяслаг идэхийн өмнө хагас цагийн бяслагийг тасалгааны температурт хүргэх
- Боломжтой бол бяслаг бүрт тусдаа хутга хийх. Эсвэл Gruyere болон Istara-д зориулж нэг хутган гаргаж, Хумболдтын мананд зориулж тус тусад нь хутгана.
- Хэрэв та хоол хийх зөвлөлгүй бол энгийн хоол идэх нь зөв ажиллах боломжтой.
- Зочид буудлын бяслагт 1-2 унцаа идэх төлөвлөгөөтэй байдаг. Хэрэв та хүнд чимэн гоёл (хэрчсэн мах, чидун, жимс) эсвэл бяслаган хавтантай бусад хоолоор үйлчилж байгаа бол энэ хэмжээ арай бага болно.
- Хөнгөн Chardonnay энэ бяслагны хавтангаар Riesling-тэй адил сайн хослуулна. Хэрэв та улаан дарс үйлчлэхийг хүсч байгаа бол сайхан жимстэй гэрлийг сонгоорой; Магадгүй нэг юм.
- Үргэлж хэрчсэн талх ба / эсвэл жигнэмэгийг гартаа байлга. Эдгээр зүйлс нь зочдыг дүүргэж, бяслаг бага иддэг.