Bresse мужид Bresse мужид цацагт хяруулын уураг гэж нэрлэгддэг цөцгийн тос жороор хийсэн энэ тахиа нь түүний энгийн амттай байдаг. Цөцгийн тос нь өндөр чанарын тахиа, дараа нь цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Энэ бүхэн байна!
Юу хэрэгтэй байна
- 5 хоолны халбагын тос
- 1 4 фунт тахиа, 8 ширхэг хуваасан
- 3/4 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 1 1/4 аяга сувдан сонгино, хальсална
- 1 аяга цагаан мөөг, угаасан ёроолоор цэвэрлэнэ
- Нимгэн хэрчсэн 1 шилмүүст
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 аяга хуурай цагаан дарс
- 1/2 аяга тахианы мах
- 1 шинэхэн гоймон
- 2 аяга байна
Үүнийг хэрхэн хийх
- Давс ба чинжүүтэй тахианы улирал. Голланд зууханд өндөр дулаанаар томилогдсоны дараа цөцгийн тосыг тахиаг нэг удаа эргүүлж, хүрэн хүрэн хүрнэ. Үйл явц нь тал тус бүрт 3-4 минут болно. Тахианы махыг тавган дээр тавьж, тугалган цаасаар бүрхэж дулаан байлгах.
- Дулаан нь дунд зэргийн халаагуураа сонгоод 5 минутын турш байлгана. Мөөг, улаан буурцаг, элсэн чихэр зэргийг тавган дээр нэмнэ. Хольцыг 6-8 минутын турш байлгана, гич нь зөөлөн эргэж, хольц нь карамелжсан байна. Тагийг хүнсний ногоог шилжүүлж, тугалган цаасаар бүрхэж дулаан байлгах хэрэгтэй.
- Өндөр дулааныг унтраагаад, Голланд зууханд наалдуулахын тулд цагаан дарс авчирч, хайруулын тавган дээрээс browned битүүдийг хусах хэрэгтэй. Тахианы мах, browned тахиа, гоймоныг дарснаар халааж, халааж, бага дулаанаар халаана. 10 минутын турш тахианы махыг тахиа идээрэй.
- Дулааныг дунд зэргийн өндөр болгож, Голландын зууханд кремны фричийг нэмж, 10 минутын турш нэмнэ. Sauce буурч, өтгөрч, тахиа чанаж идэхэд бэлэн байна. Caramelized ногооны Хачир нь халуунаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 753 |
| Нийт өөх | 49 гр |
| Ханасан өөх тос | 19 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 243 мг |
| Натри | 230 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 62 гр |