Pain au chocolat бол Францын хамгийн сайн мэддэг нарийн боовны нэг юм. Нэрийн тухай дурдахад л амттай хайлсан шоколадтай зууханд дулаахан кофе, нарийн боов шинэхэн Францын өглөөний цайг өгдөг.
Энэ жор нь аюултай харагдах боловч харагдахгүй байна. Зүгээр л энгийн алхмууд байгаа бөгөөд зуурсан гурил нь маш их амрах ёстой учраас тоолууртай цаг нь таны бодож байснаас хамаагүй бага юм. Зуухнаасаа цэвэрлээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 стакан шуурхай хуурай мөөгөнцөр
- 1/2 аяга бүлээн устай
- 3 1/2 аяга талх гурил
- 1/2 аяга сүү
- 1/3 аяга элсэн чихэр
- 3 хоолны халбагын тос, хайлж, хөргөх
- 1 1/2 teaspoons давс
- 1 аяга цөцгийн тос, зөөлрүүлнэ
- 9 унци нь амттай эсвэл хагас шоколадтай, жижигхэн жижиглэсэн
- 1 өндөг
- 2 халбага сүү
Үүнийг хэрхэн хийх
5 минутын турш халуун усанд мөөгөнцрийн уусмалыг уусгана. Талх гурил, сүү, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос болон ууссан мөөгөнцөр, давсыг нэмээд дунд зэргийн гурилыг 2 минутын турш холино. Хэрэв зуурсан гурил нь хэтэрхий наалдамхай бол гурилан гурилыг 1 удаа нэмнэ.
Бөмбөгийг зуурмагаар хийж, хуванцар боолтоор сайтар таглана. Тасалгааны температурт 30 минутын турш тайвшруулна.
Зуурсан гурилыг 10 инчээр 15 инчийн тэгш өнцөгт болгож, дараа нь зөөлөн таглаад 40 минутын турш өсгөнө.
Зөөлөн цөцгийн тосоор тэгш өнцөгтийг хийнэ, дараа нь гурил шиг гурвуулаа захидал шиг дахин хийнэ. Урт, нимгэн тэгш өнцөгтийг анхны 10-инчруу 15 хэлбэрээр эргүүлээрэй. Зуурсан гурилыг гурав дахин дахин хийж, дараа нь хуванцар боодол нь зуурсан гурилыг таглаад, хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Энэ үйл явцыг дахиад нэг удаа давт.
Товч хутга ашиглан 12 тэгш өнцөгт хэлбэртэй зуурсан гурилыг огтолно. Шоошны гурвалжингийн нэг төгсгөлд жижиглэсэн шоколадыг 2 teaspoon хийнэ. Зуурмагийн эсрэг талд процессыг дахин давтан хийж, цилиндр хэлбэрийг бий болгохын тулд төгсгөлийг нь дарж нугална.
Шошыг шоколад болгон жигд болгоод боовныхоо хооронд дор хаяж 1 1/2 инч зайтай байлгана. Тэдгээрийг хуванцар боолтоор сайтар таглаж, тэдгээрийг бараг хоёр дахин ихэсгэх хүртэл ойролцоогоор олгоно. 45 минут хүртэл 1 цаг.
400F зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Өндөг, 2 хоолны халбагын өндөгийг угаахдаа өндөглөнө. Өндөгний гадаргууг боовны гадаргуу дээр угаана . 12-оос 14 минутын турш өвдөлт au chocolat-ийг шарж, алтан хүрэн хүрэн болгоно.
Энэ өвдөлт au chocolat жор 12 нэгжийг хийдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 365 |
| Нийт өөх | 29 гр |
| Ханасан өөх тос | 17 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 70 мг |
| Натри | 462 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 4 гр |