Халуун, боов, Сонгодог Францын бяслаг нь олон төрлийн бүйлсээр дүүрэн, Францын өглөөний чухал хэсэг болох алдартай францийн нарийн боовны амтат хувилбар юм.
Гэхдээ эдгээр бяслаг нь бяслагтай залгиж ирдэг тул амтат хоолонд дуртай хоол хүнсээр дүүрэн амтат хоол хийж өгдөг. Хэрэв эдгээр нь үлдсэн хэсэг нь үлдсэн бол коффын хоолны дараа шөл, салатаар үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 стакан шуурхай хуурай мөөгөнцөр
- 1/2 аяга ус (бүлээн ус)
- 3 1/2 аяга талх гурил
- 1/2 аяга сүү
- 1/3 аяга сахар (талст)
- 3 халбага тос (хайлж, хөргөнө)
- 1 1/2 teaspoons давс
- 1 аяга тос (зөөлрүүлсэн)
- 8 унци Camembert бяслаг (туранхай арилгаж, нимгэн зүсэгдсэн)
- 1 өндөг
- 2 халбага сүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- 5 минутын турш халуун усанд мөөгөнцрийн уусмалыг уусгана. Талх гурил, сүү, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос болон ууссан мөөгөнцөр, давсыг нэмээд дунд зэргийн гурилыг 2 минутын турш холино. Хэрэв зуурсан гурил нь хэтэрхий наалдамхай бол гурилан гурилыг 1 удаа нэмнэ.
- Бөмбөгийг зуурмагаар хийж, хуванцар боолтоор сайтар таглана. Тасалгааны температурт 30 минутын турш тайвшруулна. Зуурсан гурилыг 10 инчээр 15 инчийн тэгш өнцөгт болгож, дараа нь зөөлөн таглаад 40 минутын турш өсгөнө.
- Зөөлөн цөцгийн тосоор тэгш өнцөгтийг хийнэ, дараа нь гурил шиг гурвуулаа захидал шиг дахин хийнэ. Урт, нимгэн тэгш өнцөгтийг анхны 10-инчийн дотор 15 хэлбэрээр эргүүлээрэй. Зуурсан гурилыг гурав дахин дахин хийж, дараа нь хуванцар боодол нь зуурсан гурилыг таглаад, хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Энэ үйл явцыг дахиад нэг удаа давт.
- Хурц хутга ашиглан 20 гурвалжин хийж зуурсан гурилаа сааруулаарай. Гурвалжны гурвалжны үзүүрийг зуурч, бяслаг зүсмэлийг зуурмагаараа нэг давхрагад байрлуулаад, дараа нь курсууд нь гурвалжин хэлбэрийг хийж, доод ирмэгийг нь огтолно. Бэлтгэсэн самар бүрийг хөнгөн боовны жигд хуудсан дээр байрлуулж, боовны хооронд 1-ээс 2 инч зайтай байлгана. Тэдгээрийг хуванцар боолтоор сайтар таглаж, тэдгээрийг 45 минут хүртэл 1 цаг хүртэл нэмнэ.
- 400F зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Өндөг, 2 хоолны халбагын өндөгийг угаахдаа өндөглөнө. Өндөгний гадаргууг боовны гадаргуу дээр угаана . 12-15 минутын турш croissants жигнэмэгжүүлж, алтан хүрэн хүрэн гашуун хүртэл хий.