Энэ гол дүүргэлттэй танилцаарай
Duxelle-ийн хооллолтын нэр томъёо гэж юу вэ? Энэ тоймыг ашиглан хүнсний хэрэглээ, хоолыг нь сайтар олж аваарай. Энэ хоол үнэхээр амттай болгодогийг олж мэдээрэй!
Duxelle гэж юу вэ?
Хоолны урлагт Duxelle (нугас-SELL гэж нэрлэсэн) гэдэг үг нь жижиглэсэн мөөг, сонгино, гүзээлзгэнэ гэсэн холимогийг хэлнэ.
Үнэндээ мөөг Duxelle нь сонгодог үхрийн махны Wellington жороор найруулсан найрлагын нэг юм. Дээрх хоолыг хамгийн алдартай нь Дуцеллээс түүвэрлэж авсан байж магадгүй юм. Мөөг, нарийн боов, соусуудад хэрэглэж байхаас гадна Duxelle нь чимэн гоёмсог хэлбэрээр хэрэглэгддэг.
Үүнээс гадна, энэ нь omelets, ravioli дүүргэж, эсвэл ямааны бяслаг нь хундага өргөж дээр ашиглагддаг ашиглаж байна. Зарим дансанд 85 калори илчлэг хийдэг Duxelle нь зөвхөн амттай, шим тэжээлээр дүүрэн биш боловч калори багатай байдаг. Энэ нь гэмгүй үнэ төлбөргүй хоол хүнс, ялангуяа хэрэв та үүнийг чимэн гоёмсог байдлаар үйлчлэхийг хүсч байгаа бөгөөд хэт их идэх санаатай байгаа бол энэ нь чимэн гоёг хийхэд хялбар байдаг.
Нэрийн гарал үүсэл
Duxelle голдуу Duxelles-г бичдэг бөгөөд энэ хүнсний зүйл нь капиталжуулсан байдаг. Яагаад? Энэхүү хоол нь 17-18-р зууны үед амьдарч байсан Францын Маркс д.
Маркс Францын ерөнхийлөгч, гадаад хэргийн сайд юм. Тэрбээр мөн баатар, Францын маршал, дипломатч байв. Эдгээр үүргүүдээс гадна тэрээр тэр үеийн хамгийн алдартай гей хүмүүс гэдгээрээ алдартай байсан.
Дасан зохицох боломжтой дүүргэлт
Дучеллийн талаархи гайхалтай зүйл нь үүнийг хэрхэн хийх тухай хатуу, хатуу дүрэм байдаггүй юм.
Та хүссэн зүйлээ илүү их эсвэл бага хэмжээгээр нэмэх боломжтой. Ерөнхийдөө, хэрэв та улаан чинжүү, сармагчин хумс, мөөг (shiitake эсвэл cremini гэх мэт), яншуй, давс, чинжүү, цөцгийн тос байвал Дуцелль хийх хэрэгтэй зүйлүүд бий.
Та эдгээр найрлагыг иштэйгээр боож, ямар ч тооны хоол, түүний дотор хийсвэр боов хийхэд хэрэгтэй амттай бөглөх хэрэгтэй.
Дуцелл хаана очиж болох вэ?
Хэрэв та Duxelle-г өөрийнхөөрөө хийхийг хүсэхгүй байгаа эсвэл мэргэжлийн хоол шиг амттай болохыг хүсвэл гадаадад очиж түүвэр авах шаардлагагүй. Онлайнаар судлахын тулд өөрийн нутаг дэвсгэрт байгаа Францын зоогийн газрыг олох. Хэрэв та том хотод амьдардаг бол ийм хоолны газар олох нь асуудал биш юм. Ресторан руу утасдаж, тогооч нар нь Дуксельд ямар нэг аяга таваг хэрэглэдэг эсэхийг асуу. Аль нэгийг нь олж, ресторанд очихын тулд эдгээр хоолыг туршиж үзээрэй.
Хэрэв танай нутгийн францын фэнүүд байхгүй бол ойролцоох зоогийн газар байгаа эсэхийг та харж болно. Паб нь үхрийг Веллингтон болгож, Дуцелл гэгддэг франц хэлээр дүүргэхийг оролддог.