Жирес Доулер Шефпард, " Ойролцоогоор хэвийн хоол", "Gluten-Free Eating " зохиолч нь Gluten-Free Soft Pretzels-ийн жорыг хуваалцдаг. Энэ жорыг pretzels -ийг жигд болгохын өмнө жигд натрийн баннаар хийгдсэн . Энэ нь зөөлөн pretzels хийхэд хэрэглэгддэг жинхэнэ арга юм.
Зохиогчийн эрхээр Jules E. Dowler Shepard 2009, хэвлэв. Jules, түүний жор болон түүний жигнэмэгийн тухай илүү мэдээлэл авахыг хүсвэл түүний сайтад зочилно уу Jules Gluten Free.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/3 аяга + 2 халбага гурил (Jules Gluten Free ™ Бүх зорилго)
- 1/2 tsp. давс
- 1 багц мөөгөнцрийн (идэвхтэй хуурай)
- 1 tsp. элсэн чихэр (боржин чулуу)
- 1/3 аяга ус (дулаан, 110 е)
- 1 tbsp. зөгийн бал (эсвэл agave нектар)
- 1 өндөг
- Шүлсний хувьд: canola тос
- 2/3 аяга жигд сод (сод банн)
- Шүлсний хувьд: цөцгийн тос (хайлсан, эсвэл Дэлхийн тэнцвэрийн самнуудыг pretzels-ийн орой дээр самнах)
- Сарнай: Далайн давс (эсвэл бусад хийц)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд халуун ус, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн хольж, 5 минут байлгана. Үлдсэн хуурай найрлагыг хамтдаа хольж хутгаад бай.
- Хуурай хольцыг нойтон холимог саванд өндөг, зөгийн балтай хамт нэмнэ. Цахилгаан холигчийг нэг минутын турш бага хурдтай холино. Үлдсэн хуурай найрлагад нэмээд холимог хүртэл холино. Зуурмаг хэт хуурай байвал 1/2-ээс 1 халбага халуун ус нэмнэ.
- Зуурах гурилыг 3/4 инч диаметртэй зузаанаар хийж, Jules Gluten Free ™ All Purpose Flour ашиглан pretzel twists болгон хэлбэржүүлнэ.
- Шилэн цаасаар доторлогоотой цаас дээр байрлуул. Ялгаагүй тосыг тосоор дүүргэх хэрэгтэй. Нойтон даавуу, чийгийг 30 минутын турш дулаацуулж тавина.
- Зуухыг 375 F (статик) буюу 350 F (конвекц) хүртэл урьдчилан халаа.
- ПХБ-ыг 5 минутын өмнө усаар дүүргээд 2 аяганд 10 секундын ус нэмээд содон банн хийж, өндөр температурт буцалгана. Содыг бүрэн уусгах хүртэл хөдөлгөөн хийх.
- Содын халаагуур буцалгасны дараа 25 секундын турш 15 секундын дараа эргэлтийг 25 секундын турш усанд тавина. Урьдчилан халаагуурыг юүлж, илгэнээр бэхлэгдсэн хуудсан дээр тавина.
- Зуурмагийг хайлсан цөцгийн тос, эсвэл Дэлхийн тэнцвэрийн зулгас, далайн дээд давстай эсвэл бусад оройгоор будна. 10-15 минутын турш жигнэх, эсвэл цайвар алтан хүрэн хүртэл. Бүү бүү хий.
Терри Тэмдэглэл:
- Содын банн нь буцалгасны өмнө буцалсан банн дээр байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Том хэмжээтэй хавтгай хусуур ашиглан содын банн руу болон pretzel бүрийг шилжүүлнэ.
- Урьдчилан бэлтгэсэн хугацаанаас илүү урт сод усанд призилийг буцалгаж болохгүй.
- Халаагч зуухнаас халаахад хамгийн сайн претазель. Хэрэв та тэр даруй үйлчлэхгүй бол pretzels бүрэн хөргөх, боож, хөлдөөх. Үйлчлэхийн тулд зууханд дахин чангаара.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 96 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 35 мг |
| Натри | 7,125 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |