Цавуулаггүй чөлөөт хоол, өндөг

Өндөг үнэхээр гайхалтай хоол юм. Өндөг нь цөцгийгүй чөлөөт гурилан бүтээгдэхүүний жор дээр зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг учраас цөцгий үнэгүй тогооч нарын хувьд сайн мэдээ байна. Тэд цацагт хяруулгүй, алаг цөцгийтэй нийлж, өтгөн, олон төрлийн соусыг амталдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг өндөг нь уламжлалт өглөөний цайтай адилхан.

Гэтэл энэ жижиг, эдийн засгийн гайхамшигт дотоод шинж чанар нь эрүүл дархлааны функцийг дэмждэг амино хүчлийг агуулдаг, эрүүл булчин, арьс, үсийг хадгалж, фермент, гормоны нийлэгжилтийг шаарддаг амин хүчлийг агуулдаг гэж та мэдэх үү?

Тийм ээ, өндөг үнэхээр гайхалтай.

Өндөг нь Б витамин, Витамин D, эрдэс иод, селени, молибден, хрингийг тархины үйл ажиллагаа, эсийн эрүүл мэнд, амин дэмийн эрүүл мэндэд тустай тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд тус дөхөм үзүүлдэг хоёр шим тэжээл юм.

Өндөгний статистик мэдээ USDA Үндэсний шим тэжээлт бодисын мэдээллийн сангаас стандартын лавлагаа - 23

• Нэг том өндөг нь 72 калори, 6.3 грамм уураг, 4.75 грамм өөх, 0.36 гр нүүрс ус, 71 мг натри агуулдаг.
• Нэг том өндөг нь choline-ийн баялаг эх үүсвэр юм. Нунтаг 125 мг байна.
• Өндөг нь нүдний эрүүл мэндийг дэмждэг хоёр чухал шим тэжээлт бодис болох lutein болон zeaxanthin-ийн сайн эх үүсвэр юм. Нэг том өндөг нь 252 мкг.
• Нэг том өндөг нь ойролцоогоор 185 мг холестерин агуулдаг (Тайлбар: USDA өмнөх стандарт лавлагаа өгөгдлөөс доош өндөгний холестерины агууламжийг өөрчилсөн)

Өндөг ба Choline

Өндөгний зулзаганууд, цагаан арьстнууд нь хринсын баялаг эх үүсвэр биш юм. Choline нь нейротрансмиттерийн ацетилхолины нэг хэсэг юм. Энэ нь санах ойг дэмжиж, мэдрэлийн систем, булчингийн харилцан үйлчлэлд тусалдаг.

Choline мөн эсийн мембраны бүтцэд, зүрх судасны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай эрүүл гипоттозины түвшинд хэрэглэгддэг. Мэдээжээр, choline бол VIP шим тэжээл, өндөг нь choline-ийн сайн хооллолтын эх үүсвэр юм!

Чинзиныг өдөр бүр хэрэглэхэд тохирсон хэрэглээ (AI):

Нярай 0-6 сар - Эрэгтэй 125 мг Эмэгчин 125 мг
Нярай 7-12 сар - Эрэгтэй 150 мг Эмэгчин 150 мг
Хүүхэд 1-3 жил - Эрэгтэй / Эмэгтэй 200 мг
Хүүхэд 4-8 жил - Эрэгтэй / Эмэгтэй 250 мг
9-13 насны хүүхдүүд - Эрэгтэй / эмэгтэй 375 мг
14-18 насны өсвөр насны хүүхэд - Эрэгтэй 550 мг эм 400 мг
Насанд хүрэгчид 19 ба түүнээс дээш настай эрэгтэйчүүд 550 мг эм эмэгтэй 425 мг
Жирэмсэн бүх насны - 450 мг
Хөхөө хооллох Бүх насны - 550 мг

АНУ-ын Айова мужийн их сургуулийн судлаачид америкчуудын 90% нь choline-ийн дутагдалтай байгааг илрүүлжээ. Судалгааны үр дүн, АНУ-ын Хүн амын хоол тэжээл дэх Choline-ийг 2007 оны FASEB сэтгүүлд нийтлэв.

Өндөг ба холестерол

Өндөг нь холестерины агууламж өндөртэй байдаг. Сайн мэдээ гэвэл судалгаагаар хоол хүнсний холестерин нь зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэлт хүчин зүйл биш гэж үздэг. Ихэнх хүмүүст өдөрт нэг өндөг нь цусны липид болон зүрх судасны өвчинд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

Америкийн Egg Board Board-ийн мэдээлснээр "Канадын Эрүүл мэнд, Канадын Зүрхний болон Цус харвах Сан, Австралийн зүрхний сан, Ирландын зүрхний сан зэрэг олон улсын эрүүл мэндийг дэмжих хэд хэдэн байгууллагууд нь өндөгийг эрүүл хооллолтын нэг хэсэг болгож, хоол тэжээлийн чухал хувь нэмэр. "

Цөцгийгүй чөлөөт хоолонд байгалийн аяганаас ангид, тэжээллэг, хэмнэлттэй өндөг нэмдэг нь өндөгнөөс ангид жорыг хэрхэн сайжруулдаг талаархи бүх ашиг тусыг хүртэж, эрүүл хооллох сайхан амт юм.

Амттай Цавуулаг-үнэгүй өндөгний жор

• Цавуулаггүй өндөгнүүд Benedict Recipe
• Зөвхөн хүүхдэд зориулсан Цавуулаггүй чөлөөт өндөг
• Хэрхэн өндөг идэх вэ - Алхам алхмаар удирдамж

• Deviled Eggs
• Хэрхэн өндөгийг зөв аргаар яаж буцалгах вэ
• Kid-Friendly Omelette Recipe
• Chocolate Pecan Meringue Cookies

Эх сурвалж:

USDA Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан Стандарт жишигт зориулсан 23
Choline: Орегоны улсын их сургууль, Линус Паулингийн хүрээлэн
Дэлхийн хамгийн эрүүл хоол хүнс
FASEB сэтгүүл