Эдгээр шоколадтай күүки нь "зуурсан жигнэмэг" аргаар боловсруулсан бөгөөд зуурсан гурилыг жигнэж, жигнэмэгийг таслагчаар жигнэмэглэдэг.
Хэд хэдэн зөвлөмжүүд:
- Зуурахаасаа өмнө зуурсан гурилыг сайтар холино.
- Күүкийг буулгахаас өмнө гурилтай гурилаар хийсэн ажлынхаа гадаргууг бага зэрэг тоос хийнэ. Гэхдээ танд хэрэгцээ шаардлагаас ч илүү гурил хэрэглэж болохгүй, эсвэл күүки хэтэрхий их гарч ирнэ.
- Күүкийг сэгсэрч согоо багасгахын тулд аль болох ойрхон бай. Та эдгээр зоогийн газруудыг дахин харж болно . Гэсэн хэдий ч энэ нь glutens-ийг хатууруулж, эдгээр хатуу хог хаягдлаас хийсэн күүки нь хэтэрхий хүндрэх магадлалтай.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 унц unsalted цөцгийн тос (2 саваа)
- 1 ½ аягыг элсэн чихэр, дээрээс нь цацна
- 1 халбага давс (хоолны давс биш, Kosher давс)
- 1 том өндөг
- ¼ аяга сүү, жигнэмэгийн оройг угаахын тулд илүү их
- 1 ½ халбага ванилийн ханд
- 1 ½ халбага шарж нунтаг
- 5 аяга бялуу гурил, эсвэл 4 2/3 аяга нарийн боовны гурил, эсвэл 4¼ аяга бүх зориулалтын гурилыг жигнэнэ
- 2/3 аяга какао нунтаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Эхлэхээсээ өмнө бүх найрлагыг тасалгааны температурт оруулаарай.
- Сэрээний холигчоор сэлүүрдэх хавсралтыг ашиглан бага хурдтай цөцгийн тос, элсэн чихэр, давсны тосыг хэрэглэнэ.
Анхаар: Цөцгийрүүлсэн найрлагандаа илүү их хэмжээний хөнгөн күүки өгнө. Хэрэв та chewier жигнэмэг хүсвэл найрлагатай холилдоход л хангалттай. - Өндөг, сүү, ванилийн нэмж, холимог хүртэл холино.
- Гурил, какао , жигнэмэгийг тус тусад нь саванд хийнэ.
- Хуурай орцыг нойтон орц руу нэмээд холино.
- Хуванцар дээр зуурсан гурилыг боодог ба хөргөгчинд дор хаяж 30 минутын турш хөргө. Зуурмагийг зөөлөн болгох хэрэгтэй. Зуурмагийг зуурах нь жигнэмэгийг хүндрүүлнэ.
- 375F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
- Цөцгийн тосоор тос түрхээд боовоор нь эсвэл боодолтой цаасаар будгаарай. Эсвэл миний хамгийн дуртай арга болох силикон жигд шалны дэвсгэр ашиглана уу.
- Хөргөсөн зуурсан гурилыг бүү давтуулаарай. Хөнгөн жинтэй ажлын ширээ, эсвэл боовны блок руу шилжүүлж, зуурсан гурилыг нэг инчээр зузаан хавтгайруу гулсуулна.
- Күүкийг хайчилж аваад бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь. Та чадах чинээгээрээ нэг дор ойртуул.
- Бялууг күүки ашиглан сүүтэй жигнэмэгийн дээд хэсгийг угааж, сахартай оройг шүршинэ.
- 8-10 минутын турш жигнэх буюу жигнэмэгний ирмэг, ёроолыг алтан хүрэн болгож хувиргах хүртлээ эхэлдэг.
- Күүкийг халаахад хангалттай боловч халаахад хангалттай сэрүүн байвал түүнийг савнаас нь авч тэдгээрийг төмөр тавиур дээр хөргөнө. Та тэдгээрийг амандаа шатаахгүйн тулд тэдгээрийг хангалттай сэрүүнээр идэж болно. Эсвэл хэрэв та тэдгээрийг хадгалах юм бол эхлээд сайтар хөргөө.
Жор нь бас хоёр дахин багасна .