Дэлхий дээр маш цөөхөн хүмүүс тандариор тахианы талаар сонсоогүй байна. Энэ Хойд Энэтхэгийн хоолонд байрлах интоорын статус нь Энэтхэгийн ресторан бүрийн хоолны цэсэн дээр байдаг гэсэн үг юм. Tandoori нь чанаж болгосон юмуу шаврын зууханд хийгддэг. Тахианы мах халуун ногоо болон тараг холилдсоноос хэдхэн цагийн турш лаазалсан байна.
Хэдийгээр олон хүн тахианы тахиа бараг л барааны тэмдгийн улбар шар өнгөтэйг олж авахын тулд хоол хүнс өнгөөр буддаг бол уламжлал ёсоор тахиа нь нунтаглаг кашмири, улаан килилийг нунтаглаж хэрэглэдэг. Эдгээр улаан чинжүү нь галт улаан өнгөтэй, харин улаан өнгөнийх шиг халуун биш юм шиг "хазахаасаа илүү холтос" гэж нэрлэдэг. Тааламжтай халуун ногоо, тараг, чихрийн үнэр нь амттай хоолонд хүргэдэг бөгөөд ингэснээр бараг л идэж болохгүй.
Тandoori тахианы тухай хамгийн сайхан зүйл нь үүнийг хийхэд үнэхээр хялбар юм. Та tandoori masala- ийн үндсэн жор олж авсан бол, үүнийг бэлтгэж, хадгалахын тулд та tandoori тахианы жор хоолны дуртай цагт дуртай үедээ хоол хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/2 фунт тахиа (арьсны сонголтоосоо салгасан хэсэг)
- 6 tbsp. tandoori masala
- 1 аяга тараг
- 1 tsp. сармис оо
- Давстай амт
- 1 аяга ургамлын тос (эсвэл canola / наранцэцгийн хоол хийх тос)
- Хичээл: 1 tbsp.
- chaat masala (Энэтхэгийн ихэнх хувцас худалдан авагчдад байдаг)
- Сарнай: сонгино цагираг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы хэсгүүдэд гүехэн хөндлөн зүслэг хийж, хажуу тийш тавь.
- 2 tbsp нь tandoori masala хольж, тараг. хоол хийх тос, амтат жүрж, амтат жүрж хийх.
- Тахианы махыг сайтар арчиж, сайтар цэвэрлэнэ. Тээрэмдсэн хэсгийг нь сайтар цэвэрлэнэ.
- Бүх хэсгүүд, marinade тавьсан гүн гүнзгий сав болон таглаа. Хөргөх, 12-18 цагийн турш марихад хийж болно.
- Шаржигнуураа дундуур нь урьдчилан халаа. Тахианы махыг тахианы дээр байрлуулж, аль болох хурдан шүүнэ. Одоо хоёр талд хүрэн хүрэн, шаардлагатай бол тосыг тослох.
- Брауны дараа халааж, махыг нь халаана. Тахианы маханд тогооч нь тендер болно. Хөөрөх, эсвэл тахианы мах хатах хэрэггүй.
- Үүний дараа таваг, таваг дээр тахианы мах байрлуулж, chaat masala, шохойн шүүс, шохойн шаантаг, сонгины бөгжийг чимдэг. Халуун хоолойгоор үйлчил.
Нэмэлт сонголт: Tandoori Chicken жигнэх
- 350 F / 180C хүртэл зуухаа урьдчилан халаагаад
- Хоолоо халааж байх үед тугалган цаасаар жигд тавиурыг байрлуулж, тугалган цаасыг шүрших буюу тосолгооны материалаар шүршинэ. Энэ тугалган дээрх ширхэг, шиврээ бороо асгарсан тосыг хөнгөнөөр хийнэ.
- 15 минут орчим жигнэж, дараа нь 10 минутын турш жигнэж, жигнэх хэрэгтэй. Тахианы махыг чанах эсэхийг шалга.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 476 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 163 мг |
| Натри | 217 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 52 гр |