Kaki Fry нь гүн шарсан талхтай хясаа Японы хоол юм. Энэ нь Японы зоогийн газарт алдартай хоол бөгөөд ихэвчлэн ресторан цэснээс олддог боловч энэ нь мөн гэртээ гал тогоонд түгээмэл байдаг.
Хэдийгээр АНУ болон дэлхийн олон улс орнуудад хятадууд шинэ, хөлдөөсөн, лаазалсан, эсвэл савласан гэх мэт янз бүрийн хэлбэрээр жил бүр тараагддаг боловч өвлийн улиралд дундад зууны дунд үеэс эхлэн улирлын чанартай гэж үздэг. Энэ хоолыг улирлын шинж чанартай учраас намар унах рестораны цэс дээр гарч ирдэг.
Шинэ хясаа бүрхүүлээс худалдан авч болно. Хэрэв та өөрийнхөөрөө зүдэрч байгаа бол орон нутгийн загасны тахиаг авах боломжтой.
Та хөлдөөсөн, хөлдөөсөн, лаазалсан, эсвэл хясаа хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран энэ Японы хөлний шарсан жороо урам хугарахгүй! Хясаа нь зүгээр л давс, чинжүүтэй хамт хооллож, дараа нь уламжлалт япон хоолоор хийсэн гурил, өндөгний дүрсэнд талхалж, дараа нь хуурай панко талхны үйрмэгээр хучигдсан байдаг. Дараа нь талхтай хясаа халуун алтанд хийж, алтан шаргал хүртэл түрхэнэ.
Kaki Fry нь шинэхэн нимбэгний шаантаг, тэккүшү сумс, эсвэл Tartar сумстай. Сосос хоёулаа Япон болон бусад хүнсний дэлгүүрт сав, баглаа боодол бэлэн болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 16 хясаа (шинэ саванд байгаа хясаа орлуулагч)
- 2 өндөг (зодуулсан)
- 1 давстай
- 1 хар чинжүү гоймон
- 1 аяга breadcrumbs (Японы panko)
- 1/4 аяга гурил (бүх зориулалт)
- 1 tbsp. canola газрын тос (хайруулын тавган дээр)
- 4 аяга байцаа (хэрчиж ногоон)
- 1 нимбэг (шаантаг болгон хуваасан)
- 1 лонх tonkatsu сумс (эсвэл шарсан хясаа дүрэх зориулалтаар tartar сумс)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Давсалсан усан дахь цэвэр хясаа.
- Цаасан алчуураар хатаасан хяс.
- Улирал хүртэл хясаа давс, чинжүүтэй болтол услана.
- Дунд зэргийн халуунд дунд хэмжээний шавар саванд халааж болно.
- Хясаагаа талхаар хийнэ үү. Гурван тусдаа гүехэн аягатай гурил, нэг нь гурил, нөгөө нь зодуулсан өндөг, сүүлний пanko дээр нэмнэ.
- Энэ дарааллаар гурил, өндөг, панко бүхий цув хясаа.
- Бор хүртэл 350 градусын температуртай тосонд шарсан төмс байгаа. Нэг талаас 1 минутын турш ойролцоогоор 1 минутын турш ойролцоогоор 1 минутын турш хүнсний ногоог хялбархан хясаа хооллоорой.
- Plate нимгэн аяганд (эсвэл хэрчиж) таваг дээр байцаа, байцаатай шарсан шарсан хяруугаар үйлчилнэ.
- 1-ээс 2 нимбэгний шаантаг бүхий хавтан бүрийг чимэн гоёг.
- Савтай тэкатуны амтлагч эсвэл савласан аргаар сонгохдоо шарсан хясаа үйлчил. Хуурай хясаа энгийн шахагдсан нимбэгний шаантаг нь давс, чинжүүтэй аль хэдийнэ иддэг тул хэрэглэж болно.