Могойн хулс гэж Laung гэж нэрлэгддэг (Хинди, Панжан, Гандхаратын Lavinga), Марата дахь Лондон (хайр дурлал гэх мэт), Лаванкатттай (Таран .
Гадаад төрх, амт, үнэртэй
Laung буюу хумс нь хар, хар хүрэн өнгөтэй бөгөөд хадаас шиг хэлбэртэй байдаг. Үнэн хэрэгтээ, тэдний хэлбэрийн ачаар тэд нэрийг авсан, Латин үг clavus нь хадаас гэсэн үг!
Хүчнүүд нь маш их үнэртэй байдаг бөгөөд халуун ногоотой амттай болно.
Тэднийг худалдаж авдаг
Нунтагаар нунтаг хумсыг бүхэлд нь худалдаж аваарай. Нунтаглахад шаардлагатай бол цэвэр, хуурай кофе бутлуураар нунтаглана. Сайн хумсыг эрхий хуруун дээр дарж, тос, үнэрийг суллана.
Тэдгээрийг ашиглах
Масала гэх мэт Энэтхэгийн хоолонд ашигладаг хэд хэдэн хуурай Масала нунтаг нь маш чухал хэсэг юм. Тэд хэд хэдэн карриаар бүхэлд нь хэрэглэж, мөн бусад бүх халуун ногоотой (khada masala) шарсан төмс, кардамон, шанцай зэрэг шарсан төмс болон Pilafs, Biryanis зэрэг хоолонд нэмсэн. Эдгээр нь чихэрлэг, халуун ундаа, амттангаар хэрэглэгддэг бөгөөд тэдний "халуун" амт нь элсэн чихэр сайн байдаг. Энэтхэгийн хоолонд цээнэ цэцгийг дангаар нь хэрэглэх нь ховор. Нэвтрүүлгээ цэвэр, хуурай шилэн саванд агааргүй таглаатай байлгана.
Сорвигийн талаарх сонирхолтой баримтууд
- Хумсууд нь мөнх ногоон clove мод нээлгүйгээр цэцгийн нахиа юм. Тэд ногоон цайвар ногоон өнгөтэй болж, эцэст нь тэд сонгоход бэлэн болсон үед тод улаан улаавтар эргүүлнэ! Сонгосоны дараа тэдгээр нь хар хүрэн өнгийг эргтэл хатсан байна.
- Дэлхийн томоохон үйлдвэрлэгчид нь Энэтхэг, Пакистан, Шри Ланка, Занзибар, Танзани зэрэг орнуудад байдаг.
- Элс нь ууршимтгай шинж чанартай Eugenol-ийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох дэгдэмтгий тос агуулдаг. Хүдрийн флавоноид нь үрэвслийн эсрэг антиоксидант шинж чанартай байдаг.
Хоол хийхээс өөр арга хэрэглэдэг
- Эрлийз нь Энэтхэгт аман цэвэршүүлэгчийг ашигладаг уламжлалтай.
- Индонезид хумсыг тамхины төрөл болгоход ашигладаг.
- Шоргоолжны тосыг шумуул болон шоргоолжонд хэрэглэж болно.
- Clove газрын тос бат бөх, бат бөх шинж чанартай байдаг тул батга болон warts эмчлэхэд хэрэглэж болно.
- Дааврын нахианы тосыг хэрэглэдэг хушууны тос, эсвэл нэг хорхойг зажлахад хэрэглэдэг шүднүүд. Мөөгөнцрийн тос олон төрлийн шүдний оо бүхий чухал хэсэг юм.
- Аюрведийн хэлснээр хумс нь эргэлт, боловсруулалт, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Эдгээр нь ходоодны эмгэгийг урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг.